CR-100肉塊腌制真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，相互撞擊、摔打，從而達到腌漬作用。腌漬液被肉充分地吸收，增強肉的結合力及彈性，提高產品的口感及斷面效果；可以增強保水性，增加出品率，可以改善產品的內部結構。

CR-100腌制真空滾揉機根據不同類型的產品，一般控制在8--12r/min。另外，滾揉機應柔和地推擠、提升和摔落肉塊，以達到較好的滾揉效果。滾揉機的運轉不要連續(xù)進行，一般的方法是采取間歇滾揉的工藝，既讓設備運行一段時間，再停一段時間，直至達到預期的滾揉效果。也可采取停間歇滾揉的工藝進行，主要是為了避免由于摩擦而引起的肉溫上升，同時也使肉的結構組織不容易受到破壞。

CR-100肉塊腌制真空滾揉機、因產品屬于重貨看，暫不支持快遞發(fā)貨，都是通過物流或者配貨運輸。根據情況選擇送貨或買家自提，由于各地物流運費計算方式不同，運費并不能以本店標注的運費為準，具體請咨詢。
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