本機(jī)適用于壓烤鴨餅、煎餅、筋餅、單餅、朝天鍋餅以及大餅及加工成餅絲等等。用于茶餐廳、蛋糕房、咖啡廳、面包房、西餐廳、中餐廳、飲品店、冷凍食品廠、休閑食品、烤鴨店等，全自動(dòng) 速度快，效率高，應(yīng)用廣泛。

　　1.鴨餅烙餅機(jī)可壓制烤鴨面餅、雞蛋餅和各種面餅。根據(jù)需要設(shè)定加熱溫度和加熱時(shí)間，在0－99秒內(nèi)自動(dòng)完成壓制和加熱工作。接觸食品部位和機(jī)體采用不銹鋼材料制作，符合食品衛(wèi)生要求。

　　2.全自動(dòng)鴨餅烙餅機(jī)（餅絲，餅條等），操作簡單首先用電和燃?xì)饧訜?，放進(jìn)去面團(tuán)后按下開關(guān)。壓餅和加熱同時(shí)完成，出來的餅可以直接賣。既省時(shí)有省力。

　　3.鴨餅烙餅機(jī)產(chǎn)量高，全自動(dòng)，結(jié)束了現(xiàn)有的烙饃機(jī)半自動(dòng)的生產(chǎn)，產(chǎn)量低的現(xiàn)狀，實(shí)現(xiàn)了*全自動(dòng)生產(chǎn)，解放了人力，從而真正實(shí)現(xiàn)了大規(guī)模得的生產(chǎn)，效率高，節(jié)約了成本，提高了市場競爭力。

　　4、鴨餅烙餅機(jī)結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，外觀設(shè)計(jì)上美觀大方，清潔衛(wèi)生。

　　設(shè)備具有以下特點(diǎn):

　　1.代替手工搟餅，大大節(jié)省了人力。

　　2.產(chǎn)量高，每小時(shí)能達(dá)到300-400張餅。

　　3.根據(jù)原料(面團(tuán))的不同，可壓不同的餅。，如:單餅、荷葉餅、雞蛋餅、水烙饃、烙饃、春卷、雜糧烙饃、餅、千層餅、大餅及加工成餅絲等等。

　　4.可根據(jù)需要添加其他原料，依據(jù)當(dāng)?shù)氐牧?xí)慣，生產(chǎn)出特色的產(chǎn)品。

　　操作方式

　　1、接通電源，連接氣泵，適當(dāng)調(diào)整氣壓（氣壓調(diào)整到0.5Mpa，液壓調(diào)整到5Mpa）。

　　2、設(shè)定加熱時(shí)間。面餅的大小與面團(tuán)克重、模具大小和加熱時(shí)間有關(guān)。

　　3、啟動(dòng)電源開關(guān)加熱。溫控表顯示上、下加熱溫度，達(dá)到設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)停止加熱，低于設(shè)定溫度時(shí)自動(dòng)通電加熱，達(dá)到設(shè)定的工作溫度時(shí)即可進(jìn)行工作（注意:使用溫度不得超過150度）

　　4、將定量的小面團(tuán)放在模具上。

　　5、按下模具啟動(dòng)開關(guān)，上模具壓下，自動(dòng)壓餅烙熟。等待數(shù)秒，加熱時(shí)間完成，上模具自動(dòng)升起復(fù)位。

　　6、取出面餅，放置下一塊面團(tuán)。