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玉米加工前景分析
閱讀：541 發(fā)布時間：2017-7-24市場前景分析
玉米是重要的傳統(tǒng)食品。玉米子粒營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高于大米，脂肪含量高于面粉、大米和小米，熱量高于面粉、大米及高粱。據(jù)研究，玉米中含有大量的鎂，可促進體內(nèi)廢物的排除，抑制癌細胞的形成和發(fā)展，而且玉米中富含抗癌元素硒、維生素、粗纖維、鋅等，可加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤因得不到分子氧的供應(yīng)進而得到抑制。
在許多發(fā)達國家，玉米被視為一種時髦的保健食品和“黃金食品”，如在美國上千種保健食品中就有2/5是以玉米為原料加工而成的。近年來，玉米食品在市場上十分，其品種多樣，需求上升。如在加拿大、美國，將玉米制成玉米方便食品，食用時只需用水煮5—6min即可，已成為一種流行的方便食品。
隨著我國人民食品消費觀念的轉(zhuǎn)變和生活節(jié)奏的加快，用玉米制成的許多風(fēng)味不同的方便食品也已受到普遍歡迎，在城市及較發(fā)達地區(qū)，玉米是調(diào)劑口味*的保健食品。由于玉米含有特殊抗癌因子一谷光甘太以及豐富的胡蘿卜素和膳食纖維等，利用現(xiàn)代食品工程技術(shù)可生產(chǎn)多種類的玉米食品。隨著食品機械和加工工藝的發(fā)明創(chuàng)新，玉米的食用品質(zhì)不斷改善，形成了種類多樣的玉米食品，如玉米糝、玉米粉、玉米渣、特制玉米粉、玉米片、制成玉米糊、玉米面條、玉米餃子、玉米包子、玉米元宵、玉米餅干、玉米各種糕點等等。
玉米精加工產(chǎn)成品目測指標
1.糝中無根冠（黑星）；
2.糝中無微皮、大皮；
3.糝成色黃紅亮；
4.粒度均勻；
5.糝中無白點灰粉；
6.糝表面無菱角；
7.粉色深黃；
8.皮內(nèi)應(yīng)含少許粉狀物，無大皮
成品市場銷售
玉米糝、玉米粉在各省省城糧油批發(fā)市場及雜糧批發(fā)市場內(nèi)交易，地區(qū)市、本市和周邊縣糧油批零點均可供貨銷售，只要產(chǎn)品質(zhì)量合格，糧食行業(yè)不存在賠欠，根本不可能造成貨款收不回或押款現(xiàn)象，由于玉米精加工食品在國內(nèi)剛剛興起，全國各省、市、縣出現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)象，并且每年的需求量成倍上升，市場前景十分的廣闊。