1、去現(xiàn)場考察，并了解所經(jīng)營的菜系，和廚房供應的用餐人數(shù)，以此為依據(jù)；

2、規(guī)劃設計廚房排煙系統(tǒng)，排煙系統(tǒng)空間以及位置合理安排，設計嚴格參照國家和地方的相關規(guī)定，如《飲食業(yè)油煙凈化設備技術要求及技術規(guī)范》、《飲食業(yè)油煙排放標準》、《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標準》、《城市區(qū)域環(huán)境振動標準》等，對于不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟原則；

3、設計完成后，就是訂購廚房排煙系統(tǒng)設備。要求設備性能穩(wěn)定，能夠保證廚房保持空氣清新流通，不影響廚師的心情和工作效率。

4、設備訂購完成到場后就是設備的安裝了。只要設計合理，并按照具體的規(guī)范來安裝，這樣的排煙系統(tǒng)設計就是*的啦。