強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)供應(yīng)雙層高溫殺菌鍋 電加熱水浴式食品殺菌鍋 殺菌釜高溫高壓食品殺菌鍋使用的食品包裝袋可使用以下幾種： 塑料容器:PP瓶。HDPE瓶。軟包裝：鋁箔袋，高溫
蒸煮袋，含氣包裝高溫蒸煮袋。雙層水浴式熱水循環(huán)殺菌鍋不僅繼承了熱書(shū)循環(huán)殺菌特點(diǎn)，更因?yàn)槠涮厥獾碾p層結(jié)構(gòu)更加高效節(jié)能。通常雙層水浴式殺菌過(guò)程分為以下幾點(diǎn)：
首先*步是要上冷水，上冷水是要從外界把水導(dǎo)入到上罐中。通常上水耗時(shí)為3分鐘。
第二步：上鍋預(yù)熱，通常常溫水的溫度是十?dāng)z氏度，上鍋預(yù)熱指的是把*步上到上罐的冷水從十度加熱到122攝氏度，從而達(dá)到殺菌溫度。上鍋預(yù)熱過(guò)程通常是60分鐘。
第三步 放產(chǎn)品，下熱水，把已經(jīng)包裝好的額產(chǎn)品放到殺菌使用的殺菌筐內(nèi)，推到下罐中，關(guān)好鍋門(mén)，然后把上罐中的水從管道中使用水泵打到下罐中，為什么不直接使用上罐跟下罐之間的連通閥門(mén)進(jìn)行下水呢，因?yàn)榻?jīng)過(guò)很多實(shí)踐來(lái)說(shuō)，直接從上罐下水到下罐跟通過(guò)水泵打水到下罐來(lái)說(shuō)，使用水泵打水更為快一些，也更節(jié)省時(shí)間，加快效率。
第四步；升溫，第三步上罐中打到下罐中溫度會(huì)降溫，所以需要升溫到121度然后進(jìn)行殺菌鍋，一般升溫時(shí)間為8分鐘。

強(qiáng)大專(zhuān)業(yè)供應(yīng)雙層高溫殺菌鍋 電加熱水浴式食品殺菌鍋 殺菌釜
第五步；恒溫，恒溫也就是保持121度的殺菌溫度進(jìn)行殺菌，也就是真正的殺菌環(huán)節(jié)，一般殺菌時(shí)間為20分鐘，根據(jù)產(chǎn)品不同，有不同的殺菌方案。
第六步；上熱水，上熱水這一環(huán)節(jié)是針對(duì)雙層殺菌鍋來(lái)說(shuō)的，單鍋則不需要這個(gè)環(huán)節(jié)，上熱水是指把殺菌完成后的水排到上罐中，以備下次殺菌使用。上水時(shí)間一般是在3分鐘左右，上熱水期間，下鍋不能開(kāi)鍋門(mén)。
第七步，進(jìn)冷水降溫，食品降溫使用冷水進(jìn)行降溫，冷水在鍋內(nèi)進(jìn)行冷水循環(huán)，不斷循環(huán)進(jìn)行降溫，時(shí)間大約為3分鐘左右。