自動(dòng)豆腐皮機(jī)生產(chǎn)視頻 泡磨煮機(jī)械設(shè)備
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全自動(dòng)豆腐皮制作流程:
1、泡豆:浸泡至大豆表面光滑,無皺皮,豆皮輕易不脫落,手觸摸有松動(dòng)感,豆瓣內(nèi)表面略有塌陷,手指掐之易斷,斷面無硬心。
注:大豆浸泡時(shí)間與季節(jié)有關(guān)系。
2、磨漿:磨漿的目的是為大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來。關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度,磨料的同時(shí)需添加適量的水。
3、煮漿:煮漿的溫度應(yīng)控制在97°以上,保持3分鐘左右,加3%消泡劑,加熱要均勻,當(dāng)漿的溫度達(dá)到75°時(shí),即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。
4、點(diǎn)漿:常用凝固劑:石膏、鹵水、葡萄糖酸-內(nèi)脂。點(diǎn)漿前先將90°以上的熱漿降溫到75-85°,然后加凝固劑。
5、潑漿:把點(diǎn)好后的豆腦放入裝腦桶內(nèi),清理好卷包布上的雜物,把已卷好的包布安裝到工作臺(tái)上,然后接通電源開關(guān),打開粉腦開關(guān)。把接豆腦盤放到一層包布上,打開流腦閥門,運(yùn)轉(zhuǎn)開始,調(diào)整壓滾間隙使薄厚均勻。
6、壓制:一批包布接完后,關(guān)閉流腦口,把接過流腦后的包布搬到自動(dòng)液壓機(jī)上(此時(shí)可以安裝第二批包布繼續(xù)進(jìn)行流腦工作),根據(jù)需要的干濕程度進(jìn)行壓制。
7、脫布:即剝干豆腐??赏ㄟ^脫布機(jī)滾動(dòng)毛刷的摩擦作用,使干豆腐蓋布和底布脫下來,干豆腐隨同滾筒毛刷剝先來,通過剔次整理,即為成品
豆腐皮機(jī)服務(wù)承諾:
1.根據(jù)客戶需要,為您提供設(shè)計(jì)方案,資訊指導(dǎo)購買產(chǎn)品;
2.安裝、調(diào)試、再發(fā)貨,確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn);
3.出廠的產(chǎn)品達(dá)到、可靠,售后有保障;
4.產(chǎn)品在用戶使用過程中,1年內(nèi)零部件損壞免費(fèi)更換,10年維護(hù);
5.各種產(chǎn)品,嚴(yán)格實(shí)行用戶監(jiān)造和廠內(nèi)驗(yàn)收制度;
6.保證提供維修備件,并按用戶要求做好維修服務(wù)。