詳細介紹
河南千張機 千張機設備 鑫豐十年保修
全自動千張機
全自動千張機具有以下特點:
1.自動生產,效率高,安全衛(wèi)生;口感細膩,保有令人回味無窮的大豆清香,質感好,色澤金黃,薄如紙,軟如糯,入口軟酥!
2.操作簡單,制作快,成張性好,不碎不破,無裂紋,易于加工,包菜打結,豆腐皮薄厚均勻,厚薄可調(0.2-3毫米)韌性好,疊起來用手摔不爛,口感好,不論涼拌小菜,煎炒,打湯,燴菜,均是美味佳肴,保持了傳統(tǒng)優(yōu)質豆腐皮的口感和風味!
3.所有機器款型電源使用220v或380v電壓,整套機器占地面積10平方米,具有投資少,效益高,回報快的特點,特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè),是發(fā)家致富的好幫手
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全自動千張機器---- 壓皮機:
1、升降方向盤
2、升降絲桿,用時要搞些機油
3、千斤頂
4、壓力簧,將壓力到一定的程度上,它會自動壓制千張
5、壓榨箱
6、上壓榨板厚度是5cm,底面要平,上面可加一塊附板。
全自動千張機器---- 剝皮機:
1、卷布輪
2、脫皮毛刷
3、卷布輪
4、該裝置可以前后滑動,包布和毛刷的接觸面積不易太大,大了拉著沉。
5、它和毛刷不能靠的太近,間距應該在5mm左右。
6、進布方向,*遍先將布脫掉,第二遍將皮脫掉。
千張(百葉)如何點鹵?溫度?石膏加多少?鹵水怎么個點法,點到什么程度為止?
制作方法 其選料、磨漿、上鍋與腐竹相同,不同的工藝如下:
1.點鹵:將豆?jié){入鍋猛火蒸煮后,起鍋倒入漿桶或缸內進行燜漿。當漿溫在80℃時點鹵。采用波美25度的鹽鹵水作凝固劑,每100千克黃豆用量4~5千克。點鹵后成豆腐花。
2.澆制:將特制的百葉箱套在底板上,用白布套上,四角攤平,不折不皺,然后把豆腐花勺舀起缸,攪碎均勻澆在箱箱的布上,把布四角折起,蓋在豆腐花上,一張百葉即澆成,依次澆制。
3.壓榨:把澆制好的薄百葉,移到榨位上壓榨。先輕輕逐步加壓,約10分鐘后,再把百葉箱套全部脫出,將底部30張百葉翻上再壓,全過程20分鐘。
4.剝葉:將蓋皮四角揭開,使薄百葉與布松開,再翻布,一手撳住四角,一手將百葉布拉起即可。每100千克黃豆,可加工成品200~220張。
5.產品特點 體薄而勻,柔而有咬勁,呈鮮黃色,味道純正,每100克含蛋白質36.8克,含水量較低。
:凌薇
來廠優(yōu)勢:可先試機,滿意后在購機
技術培訓:免費培訓技術,有專業(yè)的技術師傅1對1教學
售后服務:簽訂購機合同,1年免費更換零部件,10年質量保修,終身維護