食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
技術(shù)文章
為了保證衛(wèi)生情況，家用全自動(dòng)釀酒機(jī)的清理工作如何有序進(jìn)行？
閱讀：735 發(fā)布時(shí)間：2020-10-21 家用全自動(dòng)釀酒機(jī)進(jìn)一步提高了釀造速度并減少了手工勞動(dòng)量，這是現(xiàn)階段具有廣泛應(yīng)用的生產(chǎn)方法。由于葡萄酒被用作食品，因此對(duì)衛(wèi)生要求非常嚴(yán)格。必須在使用前后進(jìn)行清潔，并且必須定期清潔。因此，如何清理釀酒機(jī)設(shè)備？
安裝家用全自動(dòng)釀酒機(jī)后，用水沖洗，并用自來(lái)水沖洗糖化罐，過(guò)濾器和沉淀池。清洗水箱時(shí)，將水管連接到發(fā)酵箱的排氣閥上，打開(kāi)排水閥，然后沖洗10分鐘。加入約200升水，然后加入3％的苛性鈉，并加熱至約80-90度。發(fā)酵罐經(jīng)過(guò)堿洗后，首先將泵和熱交換器連接到發(fā)酵罐排水閥之間的管線上，然后將火引至堿中。將堿泵送到發(fā)酵罐中，然后將發(fā)酵罐中的堿液循環(huán)通過(guò)發(fā)酵罐。排污管和排氣管配有飲料泵。堿洗20分鐘后，發(fā)酵罐中的堿液由發(fā)酵罐泵通過(guò)污水管注入下一個(gè)，然后按上述操作。堿洗后的發(fā)酵罐中的堿液可以放入儲(chǔ)罐中，也可以稀釋排出。如果在清潔其他發(fā)酵罐時(shí)降低了堿液溫度，則應(yīng)將其在糖化罐中重復(fù)使用，然后加熱以進(jìn)行清潔。
家用全自動(dòng)釀酒機(jī)的維護(hù)工作中要注意機(jī)械設(shè)備的主要組成部分，并確保機(jī)械設(shè)備可以正常工作。由于設(shè)備進(jìn)料的密封圈是易損件，因此必須注意檢查，發(fā)現(xiàn)故障應(yīng)立即進(jìn)行維護(hù)和更換；必須按時(shí)清潔設(shè)備，但是必須防止清潔工作結(jié)塊劃傷機(jī)器。因此，所選工具需要滿足條件。零件中的一些污染物可以用酒精擦洗。需要按時(shí)對(duì)機(jī)器和設(shè)備的內(nèi)部零件進(jìn)行清潔工作。清潔工作完成后，需要將其干燥，并可以使用壓縮空氣對(duì)其進(jìn)行干燥。