超高壓酒水摧陳機簡介

超高壓酒水摧陳機針對；白酒、黃酒、葡萄酒等都需要儲存一段時間使酒液變得醇香柔和，這往往需要幾年的時間。應用超高壓酒水催陳機技術，可大大縮短儲存時間，在超高壓作用下，水和酒精加速形成締和體系，同時也促進一系列氧化、還原、酯化和縮合等化學反應，減少了暴辣、沖鼻和刺激性，使口味變得柔和、醇香。例如黃酒在超高壓條件下保持20分鐘，香氣增加15－20％，相當于窖儲16個月以上的效果。 
用超高壓酒水摧陳機對生鮮啤酒滅菌處理，比高溫滅菌簡單，快捷，工藝性好，節(jié)省能源，并且能保持生啤的香氣和口感。

超高壓酒水摧陳機參數(shù)

1 工作壓力600MPa
2 處理量5-500L
3  電控元件全部采用進口品牌，保證*運行穩(wěn)定
4 工作腔:衛(wèi)生級進口高強度鍛造材質
5 高壓活塞：衛(wèi)生級進口高強度鍛造材質
6 高壓密封:采用抗壓耐磨耐腐蝕材質并通過FDA認證
7 外殼：采用優(yōu)質304不銹鋼材質
8 安全閥智能控制保證人身安全
9 毛重:2600kg

  高靜壓（High Hydrostatic Pressure，簡稱HHP）技術是指一定溫度下，用100MPa以上的壓力（100~1000MPa）來處理食品，以達到殺菌、滅酶和改善食品功能特性的加工技術。美國化學家Bert Hite于1899年*發(fā)現(xiàn)450MPa的高靜壓能夠延長牛奶的保存期。1914年美國物理學家Bridgman也指出高靜壓能使蛋白質變性，多糖結構發(fā)生變化。但由于各種因素的限制，當時的發(fā)現(xiàn)未能引起人們的注意，使高靜壓技術在食品加工中的應用停滯不前。直至20世紀60年代，高靜壓技術才再次引起世人的關注。日本*在高靜壓滅菌，對酶促反應和蛋白質變性的影響等領域取得了一系列研究進展。1992年10月歐洲在法國召開*高靜壓技術應用于食品工業(yè)的會議 ，歐共體隨后貸款資助了高靜壓處理技術加工保藏食品的多國研究計劃，美國將高靜壓食品開發(fā)計劃列入21世紀美國食品工程、加工和包裝的主要研究項目。隨著我國食品工業(yè)的發(fā)展，研究與開發(fā)新型的健康食品成為迫切要求，高靜壓處理作為一種方興未艾的新型加工技術，在食品開發(fā)中具有很大的發(fā)展?jié)摿Α?/span>