近幾年來，隨著人們對智能化食品機(jī)械的迫切需求，開發(fā)出一款更加智能化的設(shè)備-行星攪拌炒鍋。它的出現(xiàn)真正掀起了食品機(jī)械行業(yè)的新一股強(qiáng)風(fēng)。
行星攪拌炒鍋特點：
1. 更加美味
采用特殊的鍋體材料，導(dǎo)熱快、效率高、使用壽命長，實現(xiàn)高溫不變形。采用多盤、多頭燃燒器，大功率可達(dá)到180KW，使水分蒸發(fā)快，色澤更加鮮亮，投入物料時,溫度上升速度快，從這一點看，可以說適合炒制作業(yè)加工。火頭調(diào)少，關(guān)閉部分爐盤，用小火慢慢煮，適合大骨熬湯以及其他需要熬煮的調(diào)料加工。由于實現(xiàn)了高溫高熱,從而縮短了加熱時間，與以前相比可用其1/4---1/2時間即可完成加熱。使產(chǎn)品的有效成分流失少，營養(yǎng)更豐富，味道更鮮更美。
2. 增加產(chǎn)量
加熱效率的提高是針對大批量加工食品而設(shè)計的。根據(jù)用戶的加工工藝及產(chǎn)品的要求設(shè)計有350升、500升,650升的兩種，用戶可根據(jù)加工工藝要求選擇。火頭的大小可以調(diào)節(jié)，044型是三圈燃燒器，總數(shù)為44個燃燒頭，05型是四圈燃燒器，總數(shù)為102個燃燒頭，這樣可以滿足多種食品加工工藝的需求，*的燃燒系統(tǒng)使氣體的燃燒更加充分。
3. 更均衡
由于采用了各式傳感器，排除了以往憑經(jīng)驗來判斷的弊端，使生產(chǎn)管理更加方便，每批次產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定。自動計量裝置的安裝使投料重量及成品重量的控制更加嚴(yán)謹(jǐn)?？刂票P隨時顯示測量值，隨時監(jiān)控重量的變化(特別是水分)，達(dá)到要求數(shù)值時即停止加熱及時報警。物料溫度傳感器使物料溫度更容易控制，達(dá)到設(shè)定溫度時及時報警，使產(chǎn)品工藝更加規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，從而實現(xiàn)合理有效的生產(chǎn)管理。
4.更加輕松
無級變速的攪拌，使物料加熱均勻，不糊鍋。鍋體前傾斜方式，可實現(xiàn)高位投料，低位排出。所有機(jī)械操作均采用盤面控制，只要操作控制盤即可排出成品，所有傾動互相自動保護(hù)，不會對操作者造成傷害。升降全部采用平穩(wěn)的液壓傳動，使生產(chǎn)更加安全可靠。
