選擇真空和面機(jī)的方法，選擇真空和面機(jī)首先要選擇一家專業(yè)的廠家。選擇廠家要從這家公司的資質(zhì)，生產(chǎn)能力，產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品價(jià)格。和售后服務(wù)等方面考察。選擇一個(gè)好的廠家，就是一個(gè)好的開始，首先要看這家公司是否專業(yè)，因?yàn)楫a(chǎn)品的質(zhì)量直接影響到使用情況，生產(chǎn)效率。凡是買過設(shè)備的都知道，質(zhì)量不行是件多么頭痛的問題。產(chǎn)品質(zhì)量從外觀，設(shè)備材質(zhì)，焊接工藝以及操作協(xié)商度等方面考慮。材質(zhì)的不同和板材的厚度直接影響到使用壽命和使用效果。zui后才是考慮價(jià)格，很多客戶選擇的時(shí)候都會把考慮的順序搞錯(cuò)，先考慮價(jià)格，這是不對的，看不到產(chǎn)品實(shí)物，單只聽價(jià)格是不行的。一臺和面機(jī)，報(bào)價(jià)從幾百到幾萬不等，任何產(chǎn)品都是一分錢不分貨，原材料原配件用的好，自然成本就高。

選擇真空和面機(jī)的方法，真空和面機(jī)的型號有15型/25型/50型/100型/200型/300型，選擇真空和面機(jī)*要確定產(chǎn)量，型號是根據(jù)產(chǎn)量定義的，15型為小型的，適應(yīng)于新產(chǎn)品的研究和開發(fā)，適應(yīng)于面食及藥品范圍，25型為一次和制25公斤面的產(chǎn)量，即一次處理一袋面的量，適應(yīng)于小型的食品加工企業(yè)。以次類推，不同的產(chǎn)量適應(yīng)于不同的企業(yè)。

，真空和面機(jī)適應(yīng)于饅頭，面條，水餃皮，包子皮，面包糕點(diǎn)，披薩等。和出的面團(tuán)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。用于攪拌各類高檔面制品，尤其是速凍食品中的各種速食面條、水餃皮、餛飩皮，更為適用。

，和面過程在真空負(fù)壓下拌和，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時(shí)間、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)，面團(tuán)光滑，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微，煮熟的薄面帶呈半透明狀。吃水率高，本機(jī)吃水率在38％～55％時(shí)均可正常和面。

，山東諸城凱晟食品機(jī)械有限公司專業(yè)制作真空和面機(jī)，臥式和面機(jī)，真空拌粉機(jī)，壓餅機(jī)，松肉機(jī)，面團(tuán)切塊機(jī)，魚肉采肉機(jī)，煙薰?fàn)t，斬拌機(jī)等食品機(jī)械，公司成立多年以來，堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以服務(wù)求發(fā)展的宗旨，對產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格要求，精益求精，生產(chǎn)的設(shè)備銷往全國各地以及國外多個(gè)國家，受到客戶一

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