⒈ 可傾蒸煮夾層鍋蒸汽加熱用途及特性

⒈⒈ 用途：不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭鋼夾層鍋等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善勞動條件的好設(shè)備。

本產(chǎn)品凡接觸食品部分皆為0Cr18Ni9不銹鋼制造，符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，具有造型美觀、設(shè)計(jì)合理、結(jié)構(gòu)緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。
⒈⒉ 特性：夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。

2、可傾蒸煮夾層鍋蒸汽加熱總體結(jié)構(gòu)：

本公司生產(chǎn)的夾層鍋有100L、200L、300L、400L、500L、600L等各種型號，每種型號又可分立式結(jié)構(gòu)與可傾式結(jié)構(gòu)。按照工藝需要又可采用攪拌與不帶攪拌設(shè)備。可根據(jù)客戶要求而定制任何款式的夾層鍋，

總體結(jié)構(gòu)：

固定式（立式）主要由鍋體和支腳組成；固定式（立式）帶攪拌主要的鍋體和支腳，攪拌器組成；可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成；可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成。

3、技術(shù)參數(shù)：

 4、維修保養(yǎng)應(yīng)注意：

　   1、進(jìn)油管和出油管接頭漏油，當(dāng)旋緊螺母不解決問題時，應(yīng)添加或更換填料。
　　2、壓力表和安全閥應(yīng)定期檢查，如有故障要即時高速修理。

　　3、每隔半年，電機(jī)減速機(jī)需加注鋰基潤滑脂進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。

　　4、本鍋使用5年后，建議進(jìn)行安全性水壓試驗(yàn)，水壓試驗(yàn)夾層內(nèi)壓力時以1.5倍使用壓力試驗(yàn)。按各地治安部門的要求進(jìn)行。

　　5、攪拌式夾層鍋的攪拌結(jié)構(gòu)為刮底刮邊，刮板材質(zhì)為聚四氟乙烯。

（1）夾層一定要與大氣相通，加熱時夾層鍋為常壓。
（2）放油閥（球閥二）只有在更換導(dǎo)熱油的時候可以打開，其余時間均處于關(guān)閉狀態(tài)。

設(shè)備參考圖片：