熏肉機(jī)-熏肉機(jī)供應(yīng)廠家肉類(lèi)是我們生活中常吃的食物，無(wú)論是蒸、炒、煎、炸都是十分好吃，但煙熏肉似乎更受人們的歡迎，熏肉機(jī)供應(yīng)廠家傳統(tǒng)的方式煙熏肉，味道是不容否定的，但是存在著一些問(wèn)題，加工時(shí)間長(zhǎng)，明火可能產(chǎn)生有害物質(zhì)。也隨著人們對(duì)食品安全意識(shí)的提高，熏肉機(jī)-煙熏爐越來(lái)越被人們接受，可以加工肉類(lèi)、腸類(lèi)、豆干類(lèi)，真是一機(jī)在手，食品我有。我公司從zui原始的傳統(tǒng)方式到現(xiàn)在全自動(dòng)機(jī)器化加工模式，我們邁向了一個(gè)進(jìn)步的臺(tái)階，煙熏爐技術(shù)再不斷更新，更適合，更全面，更便捷，更安全。更多的符合咱們的生活需求。

熏肉機(jī)-熏肉機(jī)供應(yīng)廠家煙熏爐功能簡(jiǎn)介
1、蒸煮功能：
實(shí)現(xiàn)是需外接一個(gè)蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃?xì)饧訜帷⒚簹饧訜崛N方式，產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)蒸汽管道進(jìn)入爐體，實(shí)現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號(hào)的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來(lái)，100以上的想要實(shí)現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐。
2、烘干功能：
電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干。
蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤(pán)管加熱銅盤(pán)管散熱，電機(jī)帶動(dòng)著軸流風(fēng)機(jī)把熱量反吸，再通過(guò)柳州風(fēng)機(jī)把熱量甩出，熱量通過(guò)導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄€(gè)爐內(nèi)循環(huán)，從而實(shí)現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤(pán)管加熱的過(guò)程，蒸汽會(huì)變成冷凝水，冷凝水會(huì)通過(guò)疏水閥排出）。

3、煙熏：
（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。
（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類(lèi)似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。
4、上色
煙熏的過(guò)程同時(shí)上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來(lái)確定。

熏肉機(jī)-熏肉機(jī)供應(yīng)廠家煙熏香味料以天然植物為原料，經(jīng)干餾、提純精制而成，具有良好的增香防腐效果，主要用于制作各種煙熏風(fēng)味肉制品、魚(yú)、豆制品、醬油、醋及調(diào)味料等。

煙熏的目的：

1、賦予食品特殊的煙熏風(fēng)味，增加香味
2、使外觀產(chǎn)生*的煙熏色，對(duì)肉制品有促進(jìn)發(fā)色的作用
3、殺菌消毒作用
4、脫水干燥，防止變質(zhì)
5、煙熏成分深入肉制品內(nèi)防止脂肪氧化。

熏肉機(jī)-熏肉機(jī)供應(yīng)廠家肉加工工藝流程：

原料—→檢驗(yàn)修整—→配料—→腌制—→烘干—→檢驗(yàn)—→包裝—→成品入庫(kù)
原料：豬臀部的肉，帶皮，肥瘦相連（半肥半瘦）
檢驗(yàn)修整：將挑選好的原料肉進(jìn)行修型
配料:將湯汁注射到修剪好的肉當(dāng)中
腌制：用滾揉機(jī)進(jìn)行拍打煙漬入味
烘干:用煙熏爐進(jìn)行烘干煙熏
檢驗(yàn):對(duì)肉進(jìn)行檢驗(yàn)，
包裝:真空包裝機(jī)真空包裝入庫(kù)
肉全套設(shè)備：鹽水注射機(jī) --滾揉機(jī)--煙熏爐--包裝機(jī)
鹽水注射機(jī)：鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬，注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化，松軟，提高了肉制品的品位和出品率。
滾揉機(jī)：滾揉機(jī)是利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打、達(dá)到入味、腌漬作用。

熏肉機(jī)本公司承諾：

凡從本公司購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備均實(shí)行國(guó)家質(zhì)量三包政策，一年保修，終生維護(hù)。
產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+*跟蹤服務(wù)是的服務(wù)宗旨，并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員*，為客戶解決技術(shù)難題。
公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢(xún)等售前售后一條龍服務(wù)。 *的技術(shù)，可靠的質(zhì)量，合理的價(jià)格，完善的售后服務(wù)，公司務(wù)求使您獲得好的產(chǎn)品和服務(wù)。 
我公司遵循“誠(chéng)信、專(zhuān)業(yè)、創(chuàng)新”的經(jīng)營(yíng)宗旨，愿與各界人士攜手合作，共謀發(fā)展，建立*穩(wěn)定的合作關(guān)系；熱忱歡迎國(guó)內(nèi)外客商參觀指導(dǎo)。