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血豆腐生產(chǎn)線,血豆腐的加工流程介紹
閱讀:244 發(fā)布時(shí)間:2018-6-14我們公司可以為客戶提供全套的血豆腐加工設(shè)備,我們可以幫助您在這個(gè)市場(chǎng)變革的浪潮中,投入少的資金,獲得zui大的利潤(rùn),我們公司提供的血豆腐加工設(shè)備,設(shè)備新穎,結(jié)實(shí)耐用,可以為您的加工生產(chǎn)保駕護(hù)航,窮則變,變則通,不用等到別人設(shè)備都已經(jīng)投產(chǎn)了,你才想著上設(shè)備去加工,那時(shí)候你已經(jīng)輸在了起跑線上了,無(wú)論什么行業(yè),干的人多了就不*了,早投資早*,早上設(shè)備,早成功。
如何讓屠宰后剩余的豬血鴨血變廢為寶?現(xiàn)在的屠宰行業(yè)逐漸進(jìn)步,但是每個(gè)屠宰行業(yè)都會(huì)面臨一些問(wèn)題,其中之一的一個(gè)問(wèn)題就是,屠宰后剩余的大量的禽類(lèi)血液怎么處理,或許有的地方有專(zhuān)門(mén)的公司回收這種血,有的地方卻沒(méi)有這么大的血豆腐加工廠,所以剩余的血都會(huì)被白白的流入到下水溝里面給浪費(fèi)掉。其實(shí)這是一筆很大的財(cái)富,您可知?下面我就跟大家說(shuō)說(shuō)怎樣將剩余的豬血鴨血變廢為寶?怎樣讓咱們輕輕松松的*更多的利潤(rùn)。
工藝流程
采血→過(guò)濾→配料→脫氣→裝盒→凝固→滅菌→檢驗(yàn)→成品入庫(kù)。
二、操作要點(diǎn)
1、采血:經(jīng)過(guò)檢疫合格的豬方可上屠宰生產(chǎn)線,用空心刀將全血收集在標(biāo)有編號(hào)的容器內(nèi),該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10℃冷庫(kù)備用,記明容器中血液與豬的對(duì)應(yīng)編號(hào)。待肉檢完畢,確認(rèn)無(wú)病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗(yàn)不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無(wú)害化消毒處理。另外,容器不可過(guò)大,以便于血液及時(shí)降溫保存。
2、過(guò)濾和脫色:降溫后的血液經(jīng)過(guò)20目篩過(guò)濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進(jìn)行真空脫氣。脫氣溫度40℃,真空度0.08-0.09MPa,時(shí)間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入*活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內(nèi),使之在15min內(nèi)自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機(jī)封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121℃。
6、檢驗(yàn):滅菌后的產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)無(wú)破損、無(wú)漏氣、無(wú)變形,方可入庫(kù)。