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 當(dāng)今國家對污水處理越來越重視，下面以酒廠污水的來源、特點(diǎn)來展開說明酒廠污水處理方法。
1.酒廠污水來源
   酒精工業(yè)的污染以水的污染為嚴(yán)重；生產(chǎn)過程的廢水主要來自蒸餾發(fā)酵成熟醪后排出的酒精糟，生產(chǎn)設(shè)備的洗滌水、沖洗水，以及蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾工藝的冷卻水等。
1.酒廠污水特點(diǎn)
    污水比較復(fù)雜、主要為乙醇、戊醇、丙醇、丁醇、脂肪酸、氨基酸、酯、醛；
    污水濃度高、釀酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度的污水，水質(zhì)濃度高、色度高；
    污水污染嚴(yán)重、污水可生化性好；污水混排、噸酒產(chǎn)污量大、污染嚴(yán)重的特點(diǎn)。
1.3酒廠處理方法
    1.好氧處理法
    用好氧微生物降解有機(jī)物實(shí)現(xiàn)廢水處理，不產(chǎn)生帶臭味的物質(zhì)，處理時(shí)間短，適應(yīng)范圍廣，處理效率高；
    1.物理處理法
    不投加藥劑，大限度地減少污泥產(chǎn)生量，工藝簡單；
    1.生化處理法
   不該工藝，直接投加化學(xué)藥劑，操作簡單，并采取必要措施從而避免了產(chǎn)生二次污染，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)達(dá)標(biāo)排放處理。
2、酒廠廢水降低cod的方法
    1、在沉淀池前投加希潔COD降解劑；
    2、把藥劑溶解成10%的溶液；
    3、用提升泵，注入曝氣池中，根據(jù)自動(dòng)檢測出來的出水?dāng)?shù)據(jù)而調(diào)節(jié)提升泵的頻率，既不會(huì)影響現(xiàn)場的工藝，又能更加活動(dòng)性地控制COD總出水濃度，有效地將COD控制在80ppm以下。
3、白酒廢水除磷方法有哪些？
    我國白酒生產(chǎn)大多數(shù)以高梁、小麥、玉米等作為原輔料，經(jīng)過四道基本工序釀制而成，即原料的預(yù)處理、糖化發(fā)酵、蒸餾出酒、裝瓶。這過程中會(huì)產(chǎn)生高濃度的含磷廢水，那么白酒廢水除磷方法有哪些呢？一起來看看吧~

3.1白酒廢水來源
    白酒廢水是指從生產(chǎn)到貯存陳化過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水，各個(gè)廠生產(chǎn)工藝有所不同，但都是屬于間歇式排放，廢水主要來自以下幾個(gè)方面：釀造車間的冷卻水、蒸餾操作工具的沖洗水、蒸餾鍋底水、蒸餾工段地面沖洗水以及發(fā)酵池滲瀝水、地下酒庫滲漏水、發(fā)酵池盲溝水、灌裝車間酒瓶清洗水、“下沙”和“糙沙”工藝工程中原料沖洗、浸泡排放水等。
3.2白酒廢水水質(zhì)特點(diǎn)
    白酒在固態(tài)發(fā)酵、蒸餾過程中會(huì)產(chǎn)生不同濃度的廢水。白酒廢水水質(zhì)濃度高、酸性、色度高。污水可生化性好。和大中型酒廠對比，小酒廠具有投資少、規(guī)模小、清潔生產(chǎn)水平低、污水混排、噸酒廠污水量大、污水嚴(yán)重的特點(diǎn)。
3.3白酒廢水除磷方法
    白酒廢水除磷方法一般分為生物法和化學(xué)法：
    3.生物法：
   生物法除磷是指好氧型細(xì)菌在一定條件下會(huì)對有機(jī)磷或者偏磷進(jìn)行硝化分解，一部分磷會(huì)被微生物吸收，從而變?yōu)槲⑸镂勰?；另外一部分磷?huì)被分解轉(zhuǎn)化為為正磷小分子，在后續(xù)處理中，還要繼續(xù)通過化學(xué)法將正磷小分子沉淀。從除磷效率來說，生物除磷法并不能把磷處理到低濃度，是因?yàn)槲⑸锓纸庥袡C(jī)磷的能力有限，第二是磷殘余在微生物的體內(nèi)會(huì)因?yàn)樾玛惔x而把磷排出。
    3.化學(xué)沉淀法：
    化學(xué)法除磷包括化學(xué)沉淀、離子交換、反滲透、電滲析等方法。以化學(xué)沉淀法應(yīng)用廣,后幾種方法因處理費(fèi)用太高而難以使用。
    一般來說，生物法能解決大部分的總磷，但不一定能*降到排放標(biāo)準(zhǔn)以下且由于工藝?yán)匣?、或者季?jié)轉(zhuǎn)變氣溫降低等原因會(huì)出現(xiàn)總磷濃度超標(biāo)而工藝降不下來的時(shí)候。這時(shí)就需要生物法和化學(xué)沉淀法結(jié)合使用！
    3.化學(xué)沉淀法即投加除磷劑，這種方法的優(yōu)勢有：
    1、無需增加高額工藝設(shè)備；
    2、無需停產(chǎn)改造；
    3、投加具有強(qiáng)烈的靈活性，可以根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整投加量，成本可控。
    藥劑的選擇：
    除磷劑有三種不同的型號(hào)，可根據(jù)不同的情況來選擇處理的藥劑。
    除磷劑特點(diǎn)：
    反應(yīng)速度快，大大縮短了處理流程處理效果優(yōu)；
    去除率高達(dá)96%，真正解決了總磷的超標(biāo)問題；
    環(huán)保無污染，添加后不會(huì)帶來新的污染。