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桃子“面色紅潤(rùn)”是打藥了嗎

　　甘甜可口的桃子，是大家喜愛(ài)的水果之一。然而不少人在挑選桃子時(shí)犯了難：顏色鮮艷的桃子能買(mǎi)嗎？會(huì)不會(huì)是“藥桃”，危害身體健康？下面聽(tīng)聽(tīng)專(zhuān)家怎么說(shuō)。

　　專(zhuān)家解釋說(shuō)，桃子顏色鮮艷主要是由品種差異或套袋造成的，不用擔(dān)心。

　　先說(shuō)說(shuō)品種。經(jīng)過(guò)多年的育種研究，現(xiàn)在選育出來(lái)的桃子品種越來(lái)越好，色紅、個(gè)大、糖分多、耐運(yùn)輸是其顯著優(yōu)點(diǎn)?，F(xiàn)有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)證明，現(xiàn)在的品種可溶性固形物（主要是指可溶性糖類(lèi)）是16%，而過(guò)去只有10%~12%。所以，現(xiàn)在的桃子不僅顏色更好看，而且吃起來(lái)也更甜。

　　再說(shuō)說(shuō)套袋。桃子套袋是有好處的。其中一個(gè)好處就是能使桃子變得很紅，并且顏色很均勻。不套袋的桃子，由于樹(shù)葉等對(duì)光線(xiàn)的遮擋，常常是一半青、一半紅，“賣(mài)相”不太好。套袋的桃子在收獲前一周去掉袋子，充分接受光照，顏色會(huì)很均勻。

　　桃子套袋的另一個(gè)好處是病蟲(chóng)害少。一般在桃樹(shù)開(kāi)花后一個(gè)月對(duì)果園噴一次防治病蟲(chóng)害的藥，然后套袋，這樣一直到桃子成熟都不用再對(duì)果實(shí)用藥。如果不套袋，打藥會(huì)更多，基本上半個(gè)月就會(huì)打一次。所以，套袋可以大大減少果實(shí)中農(nóng)藥的殘留。

　　除了品種差異和套袋，會(huì)不會(huì)有商販在桃子上打“催熟劑”呢？這是大家關(guān)心的重點(diǎn)。

　　專(zhuān)家說(shuō)，對(duì)于“催熟劑”大家不必感到過(guò)分恐慌。“催熟劑”又叫乙烯利，是一種植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在開(kāi)放環(huán)境中，乙烯利會(huì)迅速分解和揮發(fā)，桃子正常清洗后是可以安全食用的。但是，桃子是一種貨架期（在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品品質(zhì)的期限）比較短的水果，所以，在桃子上用“催熟劑”的現(xiàn)象并不常見(jiàn)。

當(dāng)然，為了盡量減少農(nóng)藥殘留對(duì)健康的危害，吃桃子等水果時(shí)，建議削皮。

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