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豬排鹽水注射機(jī)

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  • 型號(hào) 80
  • 品牌
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市

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更新時(shí)間:2017-04-27 09:42:55瀏覽次數(shù):493

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

豬排鹽水注射機(jī)是將鹽水注入肉中充分腌漬,注入配制的水溶液的肉塊能使肉質(zhì)嫩化,松軟,提高了肉制品的品位和出品率??筛鶕?jù)不同工藝要求,調(diào)整步進(jìn)速度,步進(jìn)距離,壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液均勻連續(xù)地注入肉中,達(dá)到Z理想的注射效果。

詳細(xì)介紹

豬排鹽水注射機(jī)

【簡(jiǎn)單介紹】

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中,既可縮短腌漬時(shí)間,又使腌漬劑分布均勻,大大提高了肉制品的品味和出品率。用戶可根據(jù)工藝要 求,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入肉中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的*腌漬及注射效果。本機(jī)設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作簡(jiǎn)便、清潔衛(wèi)生,傳動(dòng)鏈板可拆卸,清洗方便, 是肉制品加工企業(yè)*的設(shè)備。

【詳細(xì)說明】

豬排鹽水注射機(jī)
生產(chǎn)能力:500-1000kg/h
功率:4.5kw
注射率:10-50%
注射針頭:64支
注射壓力:0.1-0.5mpa
注射次數(shù)18次/min
步進(jìn)距離:40mm
壓肉間隙160mm
主機(jī)尺寸:1400x1015x1750mm
貯液槽尺寸:940x620x570mm
安裝尺寸:2500x2000x2000mm
重量:約380kg

可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中,再通過真空滾揉使料液充分腌漬,滲透,可疏松肌肉組織結(jié)構(gòu),有利于肌球蛋白溶出,并且由于添 加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用,注入配制的水溶液能使肉質(zhì)嫩化、松軟,從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。

    可根據(jù)不同工藝要求,通過調(diào)節(jié)步進(jìn)速度、步進(jìn)距離、壓肉板間隙及注射壓力,將腌漬液定量、均勻、連續(xù)地注入產(chǎn)品中,從而實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的*注射效果。

    本機(jī)采用不銹鋼材料制作,設(shè)計(jì)嚴(yán)謹(jǐn)、結(jié)構(gòu)合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出,清洗方便,針頭排列為單針單管,設(shè)有自動(dòng)保護(hù)裝置,當(dāng)注射針頭碰到硬物時(shí),注射針自動(dòng)彈起,不受損壞,真正達(dá)到了注射的肉*。

參數(shù)

型號(hào)

YZ-60

YZ-80

YZ-140

生產(chǎn)能力

600-800kg/h

800-1000 kg/h

1000-1200kg/h

5.1kw

6.2kw

7kw

40-80%

60-90%

60-90%

注射針規(guī)格

?3?4(mm)

?3?4(mm)

?3?4(mm)

注射壓力

0.45-0.9mpa

0.45-0.9mpa

0.45-0.9mpa

注射次數(shù)

15-40/min

15-40/min

15-40/min

步進(jìn)速度

40-70m/min

40-70m/min

40-70m/min

主機(jī)尺寸

1350*900*1620(mm)

1500*950*1620(mm)

1650*950*1620(mm)

傳動(dòng)方式

可變頻無級(jí)變速

可變頻無級(jí)變速

可變頻無級(jí)變速

480kg

530kg

620kg

維護(hù)與保養(yǎng)

1、使用鹽水注射機(jī)前各傳動(dòng)部位加入的潤(rùn)滑油(鋰基潤(rùn)滑脂),離合器定時(shí)加注食用油潤(rùn)滑,確保機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

2、注射液經(jīng)調(diào)勻后,倒入料車內(nèi),然后將料車推入鹽水注射機(jī)機(jī)身處,然后接通水泵進(jìn)水管。

3、接通電源(變頻型待變頻器鍵盤顯示為0時(shí)),先啟動(dòng)注射電機(jī),觀察針頭和鏈條的傳動(dòng)順序,先提針頭后走鏈條的順序?yàn)檎?,再啟?dòng)水泵,待水泵正常供液,即可放入肉塊進(jìn)行注射。

4、每次工作完畢,將料車內(nèi)部換入清水,開機(jī)清洗針頭,并檢查針孔是否暢通,沖洗輸送鏈條,以便將鹽水注射機(jī)機(jī)體內(nèi)的碎肉清除機(jī)外,保證機(jī)體內(nèi)部清潔,清洗完畢后,請(qǐng)將料車與水泵內(nèi)部的水放凈。

 

 

 

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