諸城市雅辰機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品: 肉類殺菌鍋,熟食殺菌鍋,休閑食品殺菌鍋,可傾夾層鍋,醬料攪拌炒鍋 |
公司信息
參考價(jià) | 面議 |
- 型號
- 品牌
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
- 所在地 濰坊市
聯(lián)系方式:劉經(jīng)理查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間:2020-06-19 11:14:38瀏覽次數(shù):428
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臥式單鍋殺菌鍋食品裝到鍋里后不是先加水,而是直接進(jìn)蒸汽升溫,由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn),所以這種方式熱分布不是非常均勻。
一、檢查工作
檢查電源、蒸汽是否打開,是否達(dá)到壓力(4-6kg)。檢查空壓機(jī)是否打開、是否達(dá)到壓力。
二、進(jìn)涼水
先關(guān)閉鍋門,打開進(jìn)冷水閥,打開泄壓閥,啟動水泵,打開進(jìn)水閥,冷水開始進(jìn)入鍋內(nèi),觀察水位計(jì),達(dá)到水位后關(guān)閉水泵,關(guān)閉進(jìn)水閥、進(jìn)冷水閥、泄壓閥。
三、預(yù)熱
打開臥式單鍋殺菌鍋總水閥、循環(huán)閥,啟動水泵,按溫控儀上RUN/STOP 5秒左右,OUT小綠燈亮,打開殺菌開關(guān),開始進(jìn)蒸汽升溫。
在升溫過程中,壓力達(dá)到上下限之間時(shí),打開壓力開關(guān),達(dá)到預(yù)熱溫度后,關(guān)閉殺菌開關(guān)、關(guān)閉水泵、關(guān)閉總水閥、關(guān)閉循環(huán)閥,預(yù)熱完成。
四、將鍋內(nèi)熱水打回水箱內(nèi),打開總水閥,回?zé)崴y,用壓力將水打回水箱
關(guān)閉壓力開關(guān)
在回水過程中,間歇打開壓力開關(guān),后當(dāng)水排完,壓力表到零。
關(guān)閉回?zé)崴y,關(guān)閉總水閥
五、打開鍋門,將產(chǎn)品裝入鍋內(nèi),關(guān)閉鍋門