煙熏爐有蒸煮、烘干、煙熏、上色的功能應(yīng)用范圍： 食品行業(yè)都可以，比如熏制各種腸類(lèi)、肉類(lèi)、具有能耗低、產(chǎn)量高、易清洗、絕熱及密封性能好、升溫快、煙熏香濃、自動(dòng)控溫定時(shí)控制等特點(diǎn)，本產(chǎn)品是肉類(lèi)加工企業(yè)和個(gè)體加工肉類(lèi)食品（火腿類(lèi)、熏雞、熏鴨、熏鵝、熏魚(yú)等）的*設(shè)備，具有蒸煮、烘干、煙熏、上色功能，煙熏的食品味香色濃，各工藝功能采用自動(dòng)控制，溫度、煙量自動(dòng)可調(diào)，是肉類(lèi)食品加工提高產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵設(shè)備。

臘肉煙熏爐智邁弘創(chuàng)制造以前傳統(tǒng)方法制作的產(chǎn)品溫度、顏色、口感都不統(tǒng)一，但是煙熏爐可以有效保證產(chǎn)品在烘烤、蒸煮、干燥、煙熏等過(guò)程中的溫度、濕度的*性，從而保證了產(chǎn)品的著色均勻，色澤美觀。

臘肉煙熏爐內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時(shí)間與煙熏溫度，智邁弘創(chuàng)制造通過(guò)電加熱管加熱來(lái)對(duì)煙熏料進(jìn)行不*燃燒，在軸流電機(jī)帶動(dòng)風(fēng)扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不*燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對(duì)食品進(jìn)行煙熏上色的過(guò)程。

臘肉煙熏爐外置發(fā)煙：發(fā)煙過(guò)程與內(nèi)置發(fā)煙類(lèi)似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點(diǎn)，并且煙霧通過(guò)鼓風(fēng)機(jī)的作用進(jìn)入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過(guò)過(guò)濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。智邁弘創(chuàng)制造三文魚(yú)進(jìn)行冷熏的時(shí)候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機(jī)的帶動(dòng)下達(dá)到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。 注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹(shù)、橡樹(shù)、蘋(píng)果樹(shù)比較多，有的地區(qū)還會(huì)用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹(shù)脂含量高會(huì)產(chǎn)生黑煙；柿子樹(shù)、桑樹(shù)產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。

臘肉煙熏爐日常維護(hù)：  1、 每做完一爐都要清洗過(guò)濾網(wǎng)一次  2、 每次做完一爐都要把發(fā)煙室內(nèi)的木屑等清理干凈 3、  爐內(nèi)內(nèi)壁時(shí)常清洗

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