100_豆干煙熏爐,豆干煙熏設(shè)備加工廣式香腸和普通的北方香腸的話工藝是一樣的，只不過是口感有所不一樣，南方的廣式香腸大都是甜口味，而且的話外觀看起來是非常的細(xì)而且短的，但是北方的香腸相對(duì)來說就是又粗又長的，而且口味大都是辣味的和咸味豆干煙熏設(shè)備的兩種，雖然都是臘腸吧，但是口感口味是*不同的，加工的方式卻是一樣的，如果您想了解的話可以咨詢我，需要的機(jī)器就是絞肉機(jī)、拌陷機(jī)、煙熏爐等如果是需要包裝的話還需要真空包裝機(jī)來進(jìn)行包裝的。煙熏后的香腸儲(chǔ)存時(shí)間是非常長的因?yàn)殡缰频倪^程當(dāng)中有足夠的腌漬，而且進(jìn)行烘干和煙熏了，起到了殺菌消毒的作用。

100_豆干煙熏爐,豆干煙熏設(shè)備今天一個(gè)客戶咨詢煙熏鯉魚的機(jī)器，那可以用熱熏或者是溫熏的普通標(biāo)準(zhǔn)煙熏爐就可以的，如果是三文魚的話是比較合冷熏的工藝的，相對(duì)來說營養(yǎng)價(jià)值以及口感會(huì)更好的，那冷熏爐是什么樣子的呢？就是外觀看起來多了一組制的壓縮機(jī)而已的，如果是熱熏用不到的情況下就可以不帶加熱的裝置的，也就是電加熱管什么的還有電器系統(tǒng)的加熱系統(tǒng)的控制都是不需要帶的，整體的溫度要達(dá)到常溫的溫度進(jìn)行加工產(chǎn)品的，當(dāng)然如果是也有熱熏的產(chǎn)品的話也可以選擇兩用型的煙熏爐的。

型號(hào)：HZ-150

生產(chǎn)力（kg）：150
總功率（kw）：24
高壓壓力：0.1-0.2
低壓壓力：0.1-0.2
爐溫：<130
水壓力：0.2
標(biāo)準(zhǔn)掛車（mm）：980*970*1560
主機(jī)尺寸（mm）：1250*1660*2310
重量（kg）：1000

的操作規(guī)程：

1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物；

2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源；
3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；

4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；

5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；

6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān)，故障排除后方可再開煙熏爐；
7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗。

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