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食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)是美味還是燒熱的食用油
閱讀：86 發(fā)布時(shí)間：2021-12-30食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)是美味還是燒熱的食用油
我國的食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)是一個*靠市場推動發(fā)展起來的產(chǎn)業(yè)，起步低、規(guī)模小、歷史短、發(fā)展速度快是它的特點(diǎn)，同時(shí)它又產(chǎn)品技術(shù)水平低、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、創(chuàng)新能力不足等問題嚴(yán)峻，同質(zhì)化低水平惡性競爭，市場供給能力嚴(yán)重不足，大型化、智能化食品和包裝機(jī)械主要依靠進(jìn)口。
據(jù)悉，我國的食品包裝機(jī)械行業(yè)起步于20世紀(jì)80年代初期，發(fā)展至今，全國食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)有近7000家，食品包裝機(jī)械已成為我國機(jī)械工業(yè)中行業(yè)之一。進(jìn)入新世紀(jì)以來，我國食品工業(yè)連續(xù)10年平均以超過20%的速度增長，2010年食品工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到6.3萬億元人民幣，2011年有望突破7萬億元。而食品和包裝機(jī)械作為高科技食品制造的載體，在保障食品安全、推進(jìn)食品工業(yè)快速發(fā)展進(jìn)程中發(fā)揮著舉足輕重的作用。
的數(shù)據(jù)顯示，2011年1～10月份，全國食品包裝機(jī)械行業(yè)的發(fā)展同比出現(xiàn)大幅增長的態(tài)勢，工業(yè)總產(chǎn)值和銷售產(chǎn)值增速分別達(dá)到了30.38%和31.17%；出口交貨值的增速達(dá)到了53.82%，累計(jì)同比增長18.65個百分點(diǎn)。
食品包裝機(jī)械行業(yè)市場前景被普遍看好，但對國內(nèi)食品包裝機(jī)械企業(yè)來說，這個市場到底是一塊美味的蛋糕還是 燒熱的食用油？
中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會原常務(wù)副理事長、秘書長何南至表示：“目前很多國內(nèi)的食品加工和包裝機(jī)械制造企業(yè)的發(fā)展是被動的，很多技術(shù)方面的改進(jìn)也都是無奈之舉。"
“可以說，整體產(chǎn)業(yè)水平至少落后發(fā)達(dá)地區(qū)20年。如果不緊緊抓住國家轉(zhuǎn)型發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期，加快提升自主創(chuàng)新能力，新一輪以信息技術(shù)、材料技術(shù)為先導(dǎo)的技術(shù)革命必將進(jìn)一步拉大與水平的差距，甚至危及國家食物安全。"中國食品和包裝機(jī)械工業(yè)協(xié)會理事長李樹君在接受記者采訪時(shí)，對我國食品和包裝機(jī)械行業(yè)進(jìn)行了這樣的概括。
在我國近7000家食品和包裝機(jī)械生產(chǎn)企業(yè)中，95%以上都為中小企業(yè)、民營企業(yè)，并且東西部地域分布差別大，大部分生產(chǎn)企業(yè)都集中在我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)地區(qū)，如珠三角、長三角、環(huán)渤海等地區(qū)。小而多、多而不大、大而不強(qiáng)成為食品和包裝機(jī)械行業(yè)不爭的事實(shí)，與發(fā)達(dá)國家制造水平相比還有很大的差距。
有數(shù)據(jù)分析，近7000家企業(yè)中約有2000家不夠穩(wěn)定，每年有近15%的企業(yè)轉(zhuǎn)產(chǎn)或倒閉，同時(shí)又有約同等數(shù)量的新企業(yè)進(jìn)入這個行業(yè)；缺少，年銷售額超過億元的僅十幾家，年銷售額超過3000萬元的企業(yè)約有50家。從科研產(chǎn)品開發(fā)上看，還基本停留在測試仿制階段，自行開發(fā)能力不強(qiáng)，科研投入少，經(jīng)費(fèi)僅占銷售額的1%，而發(fā)達(dá)國家高達(dá)8%~10%。
而自主創(chuàng)新能力不強(qiáng)和重視不夠，*技術(shù)仰仗國外，裝備依賴進(jìn)口的被動局面未能得到有效改觀；價(jià)格惡性競爭依然存在，產(chǎn)品雷同和抄襲現(xiàn)象仍然普遍，小富即安的思想仍很嚴(yán)重；基礎(chǔ)發(fā)展相對滯后，*配件、自動化、智能化控制系統(tǒng)和測試儀器、機(jī)加工和基礎(chǔ)制造裝備明顯落后于主機(jī)發(fā)展，并已成為影響食品包裝機(jī)械產(chǎn)品向升級的瓶頸。
“在新一輪產(chǎn)業(yè)競爭中，食品和包裝機(jī)械行業(yè)產(chǎn)業(yè)安全和發(fā)展前景不容樂觀。因此，加大調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式、上水平的力度，加快提升產(chǎn)品質(zhì)量和效益，重視產(chǎn)品科技創(chuàng)新的發(fā)展道路已勢在必行，迫在眉睫。"李樹君最后說。
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