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更新時(shí)間:2023-04-22 17:11:03瀏覽次數(shù):795次
聯(lián)系我時(shí),請(qǐng)告知來(lái)自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)全自動(dòng)雞鴨肉真空滾揉機(jī)自動(dòng)化程度高,機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均由先進(jìn)的數(shù)顯時(shí)間繼電器自動(dòng)控制,用戶(hù)只要按工藝要求設(shè)定滾揉、間歇及總轉(zhuǎn)時(shí)間后,雞鴨肉真空滾揉機(jī)即可按規(guī)定時(shí)間循環(huán)運(yùn)行,到總時(shí)間會(huì)自動(dòng)停止。雞鴨肉真空滾揉機(jī)的真空度范圍是由先進(jìn)的電接點(diǎn)真空表自動(dòng)控制,能將真空度控制在設(shè)定的真空范圍之間,可節(jié)約操作時(shí)間。
雞鴨肉真空滾揉機(jī)以下效果:
(1)使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收。
(2)增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性。
(3)保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口。
(4)增加保水性,提高出品率。
(5)提高產(chǎn)品的柔嫩性和保持肉制品組織結(jié)構(gòu)穩(wěn)定。
真空是真空滾揉機(jī)重要的功能之一。在肉制品中采用真空滾揉的優(yōu)點(diǎn)在于:通過(guò)抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加工中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空滾揉還有助于改善腌肉制品的外觀(guān)顏色。肉制品腌制過(guò)程中的氧化反應(yīng)對(duì)制品的外觀(guān)顏色極為不利。采用全自動(dòng)雞鴨肉真空滾揉機(jī)在長(zhǎng)時(shí)間連續(xù)生產(chǎn)過(guò)程中不會(huì)發(fā)生氧化發(fā)應(yīng)。真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透的同時(shí),也有助于清除肉塊中的氣孔,并且真空使肉塊膨脹從而提高了嫩度。但是真空度也不宜太高,否則在高真空度下肉塊中的水分極易被抽出來(lái),影響了肉餡的質(zhì)量。一般真空度在-0.04~-0.08 Mpa即可
真空滾揉機(jī)技術(shù)參數(shù):
滾筒容積 | 50L | 300L | 500L | 600L | 800L | 1000L | 1200L | 1400L | 1800L |
裝料量(kg) | 30 | 225 | 375 | 450 | 600 | 750 | 900 | 1050 | 1350 |
真空度(Mpa) | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 | 0.04-0.08 |
滾筒轉(zhuǎn)速(r/min) | 35 | 7.5 | 7 | 7 | 6.5 | 6 | 4 | 4 | 4 |
總功率(Kw) | 1.12 | 2.25 | 2.95 | 2.95 | 3.75 | 4.75 | 5.1 | 5.1 | 6.6 |
外型尺寸(mm) | 840*500*930 | 1420*920*1450 | 1780*1020*1550 | 1980*1020*1550 | 2000*1230*1800 | 2140*1330*1900 | 2350*1330*1990 | 2400*1440*2100 | 2700*1540*2220 |
總重量(kg) | 100 | 440 | 500 | 530 | 600 | 630 |
優(yōu)特公司承諾:凡從本公司購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備均實(shí)行國(guó)家質(zhì)量三包政策,一年保修,終生維護(hù)。產(chǎn)品承諾:一年三包+終生維修+量身定做+跟蹤服務(wù)是優(yōu)特公司的服務(wù)宗旨,并配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門(mén)服務(wù),為客戶(hù)解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試,維修,培訓(xùn),技術(shù)咨詢(xún)等售前售后服務(wù)??煽康馁|(zhì)量,合理的價(jià)格,完善的售后服務(wù),公司務(wù)求使您獲得好的產(chǎn)品和服務(wù)。
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1、價(jià)格問(wèn)題:價(jià)格以本公司實(shí)際報(bào)價(jià)為準(zhǔn)!
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1、將機(jī)器拆除包裝后放置于寬敞、平穩(wěn)的地方,以便于機(jī) 器的操作和滾筒、盛肉車(chē)(盤(pán))的搬運(yùn)。 2、檢查機(jī)器各部位工作零件是否有缺損。 3、檢查機(jī)器外觀(guān)是否因運(yùn)輸而受損。 4、使用前查看真空系統(tǒng)密封狀況,蓋上筒蓋,檢查真空密封條與筒蓋之間的縫隙應(yīng)*(若不*重新合蓋)壓下搭扣,就可啟動(dòng)真空泵,抽真空至-0.08MPa 后關(guān)閉真空泵,隔半小時(shí)以后再觀(guān)察。 注意:抽真空時(shí)筒體開(kāi)口位置必須處于朝上位置。若真空表指針維持在原來(lái)位置不變,則說(shuō)明系統(tǒng)密封良好,否則說(shuō)明系統(tǒng)某一部位存在漏氣現(xiàn)象,需根據(jù)真空系統(tǒng)圖作進(jìn)一步檢查。 5、抽真空從面板上取出真空管子,將快插接頭插在滾筒蓋的連接管上,打開(kāi)球閥使?jié)L筒與真空泵箱相連。按真空啟動(dòng)按鈕,就可開(kāi)始進(jìn)行抽真空作業(yè)了,其真空表顯示系統(tǒng)真空度。當(dāng)系統(tǒng)真空度達(dá)到-0.08Mpa時(shí),關(guān)閉球閥,然后再按一下總停按鈕,關(guān)閉真空泵。從滾筒蓋上拔下真空快插接頭,使?jié)L筒與真空泵脫離。 |
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