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當前位置:諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司>>油炸機>>低溫油炸機>> YTZK-1000果蔬脆加工設(shè)備諸城低溫真空油炸機
參 考 價 | 面議 |
產(chǎn)品型號YTZK-1000
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地諸城市
聯(lián)系方式:孫建全查看聯(lián)系方式
更新時間:2023-04-22 15:20:17瀏覽次數(shù):707次
聯(lián)系我時,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)電壓 | 380V | 額定功率 | 28kw |
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能源 | 電加熱 | 外形尺寸 | 5500*2000*2800mm |
溫度范圍 | 80-120℃ | 炸框尺寸 | 900*900*380mm |
重量 | 2000kg | 自動化程度 | 全自動 |
諸城市優(yōu)特食品機械裝備有限公司致力于為人們的健康飲食服務(wù),研究生產(chǎn)了低溫真空油炸機,運用真空油炸機炸出來的果蔬脆片現(xiàn)在深受經(jīng)濟發(fā)達的一線城市消費者的喜愛,比如脆棗,蘋果脆片,香菇脆,果蔬脆片,香蕉脆片等都是受歡迎的食品。
果蔬脆加工設(shè)備諸城低溫真空油炸機原理:
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料,以食用植物油為熱介質(zhì),采用低溫真空油炸(VF)等先進技術(shù),能在極短時間內(nèi)迅速脫水干燥,獲取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不膩,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分,具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
果蔬脆加工設(shè)備諸城低溫真空油炸機主要應(yīng)用于:
①水果類:蘋果、獼猴桃、香蕉、木菠蘿、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等;
②蔬菜類:西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等;
③干果類:大棗、花生等;
④水產(chǎn)品及畜禽肉類等。
真空油炸機工藝特點:
●真空油炸是在低溫(80~120℃)對食品進行油炸、脫水,可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成分的破壞。
●低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì),不必加入其他抗氧化劑,可以提高油的反復(fù)利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高達40%~50%,而真空油炸食品的
●含油率在10%-20%,節(jié)油30%-40%,節(jié)油*。食品脆而不膩,可貯性能良好。
●在真空狀態(tài)下,果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹,間隙擴大,膨化效果好,產(chǎn)品酥脆可口,且具良好的復(fù)水性能。
真空油炸機特點:
●真空油炸機油炸技術(shù),脫油時確保無回油,使含油、含水率更低。油炸、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計,在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。
●自動控制溫度,無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
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