醬香鴨真空滾揉機(jī)特點(diǎn)真空滾揉機(jī)主要適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。 

  物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。 
  經(jīng)過(guò)滾揉工藝，可以縮短腌制時(shí)間，改善肉品品質(zhì)。

        滾揉機(jī)分類可分為；真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)、偏口式真空滾揉機(jī)、無(wú)真空滾揉機(jī)、變頻真空滾揉機(jī)等類型。其它相仿類型設(shè)備有：真空腌制機(jī)、腌制罐、腌制桶等設(shè)備。    

    醬香鴨真空滾揉機(jī)特點(diǎn)適用于蒸煮火腿、香腸等原料肉以及各種牛肉、羊肉塊、豬肉塊等各類畜、禽、魚類制品的腌制處理。物料肉在真空狀態(tài)下，通過(guò)螺旋槳葉的強(qiáng)制循環(huán)、摔打、靜置，加速鹽水分布和吸收，促進(jìn)肌纖維蛋白的溶解和提取，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低蒸煮損失。另外真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，所謂“作用”“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔軟，更可口，更好賣。還分有呼吸式真空滾揉機(jī)和外抽式真空滾揉機(jī)。

操作方法：

設(shè)置好滾揉總的時(shí)間以及滾揉的間歇時(shí)間。

送電后合上控制箱內(nèi)全部開關(guān)，手動(dòng)旋鈕，打開電源開關(guān)，這時(shí)可見滾揉總時(shí)間和電源指示燈得電。

時(shí)間的設(shè)定方法按設(shè)置鍵,上面的時(shí)間數(shù)字跳動(dòng)按上鍵是加時(shí)間，下鍵是減時(shí)間。

手動(dòng)旋鈕，在工作位置，這時(shí)滾揉機(jī)按著正轉(zhuǎn)間歇方式工作。

真空在加好淀粉滾揉一段時(shí)間才可開動(dòng)。

為方便出料可以將桶翻起。