諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：15864565088

脆棗低溫真空油炸機：

       加熱、油炸、儲油、脫油在真空狀態(tài)下完成，加工出的產(chǎn)品含油量（10%-20%），保護食品的營養(yǎng)成分和原有的色澤、風味，產(chǎn)品 脆而不膩，符合健康飲食理念，并可以長期保存，適用于水果類、蔬菜類、干果類、水產(chǎn)品、畜禽肉類等的加工，真正的雙室低溫真空油炸機。 

脆棗低溫真空油炸機：      

產(chǎn)品特點： 

1、低溫真空油炸，在低溫80-120℃真空下對食品進行油炸、脫水，有效的減少對食品營養(yǎng)成分的破壞，保持食品的色澤、風味，同時防止食用油脂劣質(zhì)化變質(zhì)。根據(jù)具體的食品調(diào)節(jié)油炸溫度，達到滿意的油炸效果。 

2、自動控制溫度和真空度，無過熱、無過壓確保生產(chǎn)的安全。 

3、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率，同時也減少油的耗損。 

4、變頻調(diào)速脫油，適合不同含油率的所有產(chǎn)品。 

5、雙室加熱，單獨的控制加熱，提高了加熱的效率并且保持油溫*。 

6、采用不銹鋼材質(zhì)，性能穩(wěn)定，安裝使用方便等特點。       

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加工流程：

    原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。

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工作原理

       果蔬脆片它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為介質(zhì)，采用低溫真空油炸加熱。、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化的工作原理，在真空狀態(tài)下連性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結合水）會急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結構。