諸城優(yōu)特食品裝備有限公司

 總：孫建全 ：  

果蔬脆真空低溫油炸機(jī)：  

真空低溫油炸適用的食品范圍：

1.水果類(lèi)：如蘋(píng)果、香蕉、獼猴桃、菠蘿、冬棗、草莓、菠蘿蜜等。

2. 蔬菜類(lèi)：如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、食用菌、冬瓜、秋葵等。

3. 肉食類(lèi)：如牛肉、魚(yú)片、蝦、章魚(yú)等。

真空油炸工藝流程：

原料-篩選-清洗-切片（切段）-殺青（護(hù)色）-瀝水-冷凍-浸漬（真空浸漬）-清洗-瀝水-真空油炸-真空脫油-調(diào)味-產(chǎn)品包裝-入庫(kù)。

果蔬脆真空低溫油炸機(jī)：

1、保證產(chǎn)品健康安全。該設(shè)備與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作，符合HACCP的要求。而且它的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，它還配有專(zhuān)門(mén)的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生。并且該設(shè)備也防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)。這樣的設(shè)備生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品還有什么理由讓消費(fèi)者不能放心食用呢？

2、保證產(chǎn)品天然綠色。生產(chǎn)產(chǎn)品的時(shí)候，在給不銹鋼列管加熱的階段，該設(shè)備能夠迅速升溫，而且油溫恒定，保證了產(chǎn)品的色，香，味，形具佳。

3、效率高，環(huán)保節(jié)能。該設(shè)備擁有十分先進(jìn)的脫油裝置，它主要采用齒輪減速、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接，脫油迅速，自由減速停機(jī)，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)的打滑現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀，不破碎，成品率高。并且它還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)，高效冷凝器，保證真空（表壓）可達(dá)-0.1MPa,可縮短加工時(shí)間，提高效率，含油率低。

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（1）貨籃結(jié)構(gòu)

我公司貨籃采用整體圓形蒸籠式，共分多層圓形整體式貨籃，類(lèi)似多層夾層鍋，油炸過(guò)程油會(huì)通過(guò)料籃的分層，使物料懸浮狀態(tài)，均勻油炸，不會(huì)堆積。脫油時(shí)會(huì)均布在貨籃的四周，脫油好，產(chǎn)品的含油率低。采用工具一次進(jìn)出貨，采用快速夾具，裝卸方便快捷。

（2）油炸方式

我公司真空油炸機(jī)油炸方式是動(dòng)態(tài)往復(fù)油炸過(guò)程，這是我公司油炸方式的一大特點(diǎn)在油炸過(guò)程中，貨籃整體是在油內(nèi)間歇式上下運(yùn)動(dòng)，使物料*處于懸浮，不粘連狀態(tài)，油炸均勻，縮短油炸時(shí)間。

（3）油炸鍋結(jié)構(gòu)

我司脫油轉(zhuǎn)軸的兩個(gè)主軸承位置，一個(gè)位于真空油炸鍋的頂部，另一個(gè)位于升降裝置脫油電機(jī)的下部。