行星炒鍋的結(jié)構(gòu)系統(tǒng)說明
 

　　行星炒鍋采用無級變頻調(diào)速翻炒和火力檔位自動控制，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長、結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點。行星炒鍋采用一次成型不銹鋼鍋體，凡與食品接觸的零、部件均采用不銹鋼材料制造并進(jìn)行拋光處理；攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)、公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。電腦自動控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度。行星炒鍋是利用液壓推力使攪拌臂上升，免拆裝攪拌器，再利用液壓推力傾翻鍋體，易于進(jìn)出原料節(jié)省人力；行星炒鍋采用無級變頻調(diào)速器能將高粘度產(chǎn)物混合均勻加熱提高熱量，具有易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌機(jī)。行星炒鍋是在借鑒日本設(shè)備的基礎(chǔ)上，參照有關(guān)資料設(shè)計而成的，行星炒鍋主要用于食品行業(yè)蓮蓉、水果蓉、豆餡、棗泥、糖果、醬料、咖哩、調(diào)理食品、各種蔬菜炒制。
 

　　行星炒鍋攪拌系統(tǒng)：攪拌系統(tǒng)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)相結(jié)合運轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，攪拌尺子采用國標(biāo)食品級聚四氟乙烯【四氟板】材質(zhì)，無毒無污染，攪拌尺與鍋體相吻合，攪拌中緊貼鍋體進(jìn)行行星式轉(zhuǎn)動，保證在炒制過程中進(jìn)行刮底攪拌模式，防止產(chǎn)品鍋底部出現(xiàn)胡渣現(xiàn)象。行星炒鍋攪拌減速總成利用斜齒輪原理，齒輪與齒輪精密結(jié)合，運行平穩(wěn)。行星炒鍋攪拌傳動電機(jī)采用擺線針輪減速變頻電機(jī)，功率為2.2KW。
 

　　行星炒鍋液壓翻臂回臂系統(tǒng)：翻臂回臂系統(tǒng)采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩(wěn)，不會如氣缸出現(xiàn)停頓及卡頓現(xiàn)象。液壓站電機(jī)為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關(guān)控制，監(jiān)測。多開關(guān)互聯(lián)保護(hù)控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。出料翻鍋，行星炒鍋回鍋系統(tǒng)采用液壓站為動力源，液壓站工作時，輸出和輸入油缸運行平穩(wěn)，不會如氣缸出現(xiàn)停頓及卡頓現(xiàn)象。液壓站電機(jī)為2.2KW，翻臂回臂時都有安全行程開關(guān)控制，監(jiān)測。多開關(guān)互聯(lián)保護(hù)控制，避免操作工人違章操作造成的事故與損失。
 

　　行星炒鍋加熱保溫系統(tǒng)：本設(shè)備加熱系統(tǒng)采用目前zui節(jié)能，環(huán)保的電磁加熱系統(tǒng)，行星炒鍋電磁加熱功率為40KW，行星炒鍋該系統(tǒng)原理是電能通過變頻器產(chǎn)生磁能為熱源。通過電磁場頻率進(jìn)行加熱工作，電磁加熱分檔位調(diào)節(jié)，分別對于實現(xiàn)該設(shè)備煮，炒，炸等功能的選擇。電磁加熱具有，耗能低，熱能高，安全性能可靠等優(yōu)點。電磁加熱無火花，五排放，無污染，電磁加熱是高溫線圈通過高頻變頻器產(chǎn)生的高強渦流磁漩渦給設(shè)備底部板加熱受熱面積大升溫速度快，熱利用率高，節(jié)約能源自動控制可分為5檔控制。行星炒鍋保溫系統(tǒng)采用硅酸鋁材質(zhì)，厚度為50mm，外部均用不銹鋼304板進(jìn)行裝飾控溫系統(tǒng)：溫控采用先進(jìn)溫控儀控制，監(jiān)測器為PT100，控溫方式為，全自動型，客戶可根據(jù)不同的加工工藝進(jìn)行合適的溫度要求設(shè)置。溫差可控制在1-5度可調(diào)節(jié)。