湯團(tuán)在江蘇的常州、溧陽、張家港、揚(yáng)州、無錫、南通和鎮(zhèn)江等地區(qū)都流行著，而且每個(gè)地方都有各自的特色。常州糕團(tuán)店就是以四喜湯團(tuán)起家的，四喜湯團(tuán)是常州湯團(tuán)的招牌，由鮮肉、豆沙、芝麻百果、油酥四種餡心為主料，配以水糯米粉制成的甜團(tuán)子，潔白如玉，美味四溢，清甜爽口。湯團(tuán)有肉餡、芝麻餡、百果和豆沙，香而不膩，總體來說是很有嚼勁的那種。

常州民俗專家季全保說：其實(shí)，常州人元宵節(jié)吃的傳統(tǒng)食品，分為糖圓、元宵和湯團(tuán)三種。糖圓小粒無餡心，這是常州人zui傳統(tǒng)的元宵節(jié)食品，元宵比糖圓大，有各種餡心，如細(xì)沙、芝麻、棗泥、百果、菜肉、油酥等，比元宵再大的就稱湯團(tuán)了。但是在常州人口中，有餡的一律叫湯團(tuán)，沒餡的糖圓通常被稱作元宵。

VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子成型機(jī)

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子成型機(jī)

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個(gè)

產(chǎn)量：0-3500個(gè)/h

機(jī)重：300kg

外形尺寸(mm)：1300X1500X1100mm

◆采用圓盤擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。常州四喜湯團(tuán)機(jī)，肉餡團(tuán)子用機(jī)器好做嗎
◆只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型，制品不易變形。
◆功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◆結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。常州四喜湯團(tuán)機(jī)，肉餡團(tuán)子用機(jī)器好做嗎
◆自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘即可自如操作，無經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
◆本機(jī)對面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場所。
◆工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工，但不可自動(dòng)排盤。

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