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盒裝豬血生產設備經過檢疫合格的豬、鴨方可上屠宰生產線，用空心刀將全血收集在標有編號的容器內，該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑，定量混合后放入4～10℃冷庫備用，記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢，確認無病害污染后散裝豬血生產設備方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格，含有該豬血液的容器中的全部血液要求廢棄不用，并按要求做無害化消毒處理。另外，容器不可過大，以便于血液及時降溫保存。1）采血前先在集血桶內加入少許水和0.2%～0.5%的動物血漿抗凝劑攪拌均勻。2）采血過程中每5-10分鐘攪拌一次，順向攪拌。3）血采好后，用冷布或紗布作成的漏斗過濾一次豬血豆腐設備。

盒裝豬血生產設備高剪切混料罐：具有高剪切、攪拌、加熱三項功能，高剪切和攪拌的作用是使添加劑*融合在純凈水中，避免再成品中出現(xiàn)顆粒感；同時為保證添加劑足夠溶解和品質的標準型，在工作過程中溫度保證水料的溫度在15攝氏散裝豬血生產設備度。（冷熱缸帶攪拌，加高剪切泵）血液加工罐：用于血液生產的溫度標準化，保證在脫氣前溫度穩(wěn)定在15攝氏度，與真空脫氣罐連接豬血豆腐設備。