電磁行星攪拌炒鍋是采用磁場(chǎng)感應(yīng)渦流加熱原理，高頻電流通過(guò)環(huán)形線圈，從而產(chǎn)生無(wú)數(shù)封閉的磁力線，當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋底部時(shí)，即切割交變磁力線而在鍋底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流（即渦流），渦流使鍋底鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能，加熱和烹飪鍋內(nèi)食物。有如下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)
1、升溫快。2、熱能量l利用率高。3、節(jié)電效果好。4、有效提升產(chǎn)量。

電磁行星攪拌炒鍋性能：

1、采用電磁加熱原理、微電腦控溫技術(shù)、智能補(bǔ)溫技術(shù)。

2、行星式刮底攪拌，不粘鍋，不糊鍋。

3、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)控溫，控制攪拌速度及加熱時(shí)間，可解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量產(chǎn)生影響，提高工藝可控制，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4、機(jī)械自動(dòng)翻炒,可通過(guò)變頻調(diào)速,改變翻炒頻率，攪拌均勻*。
 

電磁行星攪拌鍋產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)： 

1.加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋感溫探頭，測(cè)鍋體溫度； 

2.精確的微電腦自動(dòng)溫度控制和溫度顯示，自動(dòng)設(shè)置，到時(shí)間或溫度后自動(dòng)報(bào)警，加工工藝易于控制，食品加工過(guò)程重復(fù)性好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定； 

3.因?yàn)椴捎昧诵行鞘綌嚢杷约庸さ氖称凡徽冲?，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡(jiǎn)單，炒制過(guò)程中殘?jiān)灰渍冲伡氨阌谇謇怼?nbsp;

4.安裝、操作簡(jiǎn)單，占地面積小，減少配套成本； 

5.節(jié)能環(huán)保運(yùn)行費(fèi)用更低。 

6.使用壽命長(zhǎng)，內(nèi)鍋體采用不銹鋼SUS304一次沖壓成型的半球形膽，厚度5厘米。   

7.使用安全，電磁加熱設(shè)備采用感應(yīng)式加熱、無(wú)明火、無(wú)爆炸、無(wú)火災(zāi)危險(xiǎn)綠色環(huán)保，使用電磁加熱設(shè)備無(wú)廢氣、廢渣和噪音污染，干凈、便捷。 

電磁行星攪拌炒鍋技術(shù)特點(diǎn)

具有自動(dòng)溫度控制系統(tǒng)，電腦自動(dòng)精確控溫，可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié)加熱溫度及加熱時(shí)間，攪拌采用變頻調(diào)速方式，攪拌速度可根據(jù)需要自由調(diào)節(jié),攪拌方式采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻， 攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更*，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

   用戶(hù)可通過(guò)控制面板輕松設(shè)定各類(lèi)參數(shù)，輕輕觸動(dòng)按鈕便能實(shí)現(xiàn)攪拌槳的升降、物料攪拌及鍋體翻轉(zhuǎn)。解決在加工過(guò)程中各工藝參數(shù)依靠操作者經(jīng)驗(yàn)來(lái)控制產(chǎn)品質(zhì)量的問(wèn)題，避免在加工過(guò)程中人為因素對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的影響，提高工藝的可控性，保證產(chǎn)品質(zhì)量。

設(shè)備本身帶有互鎖功能，也只有當(dāng)攪拌槳*上升時(shí)炒鍋才能翻轉(zhuǎn)，：液壓升降方式，實(shí)現(xiàn)攪拌與鍋體分離后進(jìn)行液壓傾斜倒料，可傾斜90°角，倒料*，易于清洗，降低勞動(dòng)強(qiáng)度,確保操作人員的安全，更加避免了公司的安全隱患。