熟食肉類(lèi)煙熏機(jī)機(jī)器可以做成冷熏的也可以做成熱熏的更可以做成兩用的，但看要做什么產(chǎn)品，產(chǎn)品的工藝是什么了，需要根據(jù)產(chǎn)品的工藝來(lái)進(jìn)行選擇的，像是冷熏多數(shù)是用在海鮮加工的，熱熏的用的就比較廣泛了，像肉類(lèi)熟食、豆制品豆干、腸類(lèi)、雞鴨鵝熏制等的都是需要采用熱熏的方式的。是屬于一次加工就ok的，不需要人工守著，電腦板自動(dòng)控制的方式，可以更好的掌握產(chǎn)品加工的時(shí)間和溫度等，熏制出來(lái)的效果更好品質(zhì)更高。

熟食肉類(lèi)煙熏機(jī)的操作規(guī)程：

1、煙熏爐開(kāi)機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤(pán)有無(wú)雜物；
2、檢查完畢后打開(kāi)煙熏爐的電源；
3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來(lái)調(diào)整、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏

爐烘干的溫度設(shè)置在70度以?xún)?nèi)，蒸煮溫度不過(guò)95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫(huà)面”

，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過(guò)高則產(chǎn)品快速升

溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過(guò)煙熏爐電磁閥前部的閥門(mén)控制；
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來(lái)感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在煙熏爐爐體內(nèi)

部自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開(kāi)關(guān)，故障排除后方可再開(kāi)煙熏爐；
7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門(mén)，打開(kāi)煙熏爐清洗閥門(mén)（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車(chē)功能’中的‘高壓閥

’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭
8、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無(wú)問(wèn)題后關(guān)閉煙熏爐的電源、

壓縮氣、蒸汽、自來(lái)水后方可離開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)。

技術(shù)參數(shù)：
外形尺寸（mm）：4600×1510×3000
生產(chǎn)能力（kg）：1000
總功率（kw）： 17.5
高壓蒸汽壓強(qiáng)（Mpa）：0.3-0.8
低壓蒸汽壓強(qiáng)（Mpa）：0.05-0.1
可達(dá)高壓爐溫（℃）：120
可達(dá)低壓爐溫（℃）：100
掛腸車(chē)(mm)： 1000×1010×1860（4臺(tái)）
重量（kg）： 4200
耗汽量（kg/h）：280

公司自成立以來(lái)，經(jīng)過(guò)不懈的努力，已成為肉食加工機(jī)械行業(yè)，具有競(jìng)爭(zhēng)能力的制造廠(chǎng)家之一。嚴(yán)格有效的管理，富有責(zé)任心的團(tuán)隊(duì)確保了我們能夠在任何時(shí)間，任何地點(diǎn)對(duì)用戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)高效的服務(wù)，并充分贏(yíng)得了廣大用戶(hù)對(duì)我公司產(chǎn)品和服務(wù)的認(rèn)可。