詳細(xì)介紹
該油炸機(jī)是在同一容器內(nèi)加入油和水,油浮于上層,而水沉于底層,在油層內(nèi)設(shè)置加熱器進(jìn)行加熱,水油界面處設(shè)有水平冷卻器以及強(qiáng)制循環(huán)通風(fēng)冷卻裝置,使下層溫度控制在55攝氏度以下,水層兼有路由和冷卻雙重作用,即炸制過程中行程的沉渣可從高溫油層沉降至低溫水層,同時(shí)沉渣中的油經(jīng)分離后重新返回油層,這種工藝具有限位控制,分區(qū)控溫,自動(dòng)過濾,自我潔凈的優(yōu)點(diǎn),可克服長(zhǎng)時(shí)間高溫油炸產(chǎn)生的沉渣問題,產(chǎn)品質(zhì)量好