切菜機是要把所需蔬菜加工成所需要的形狀，如：條狀、片狀等。

切菜機主要有進料斗、下料斗、切削刀 、刀盤及電機組成，全不銹鋼制造。切菜機可切長條狀的蔥，韭黃，芹菜，高麗菜，大白菜，魚肉，豆干，菠菜，面筋，瓜類等。

切菜機工作原理是利用根莖類蔬菜的自由落體實現(xiàn)進料，通過切削刀旋轉(zhuǎn)將下料斗中的蔬菜進行切割，由出料口出料，實現(xiàn)了能夠連續(xù)進料和出料，完成連續(xù)切割。

切菜機設備具有生產(chǎn)率高，功耗低，安全可靠，加工質(zhì)量好等特點。

切菜機是各大蔬菜加工廠提高效益之必需機械。

目前我公司現(xiàn)有員工100多人，其中專業(yè)技術人員30人，企業(yè)占地面積8000平方米，注冊資金500萬元。公司主要是以果疏前處理生產(chǎn)設備，食品脫水干燥設備、研發(fā)、銷售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，產(chǎn)品集智能化、機電氣一體化為一身。公司擁有多項發(fā)明，產(chǎn)品擁有很高的技術含量和超越性能。產(chǎn)品已銷往國內(nèi)三十一個省、市、自治區(qū)，并出口到世界上五十多個國家和地區(qū)，深受國內(nèi)外廣大客商的贊譽。