孫經(jīng)理
目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機(jī)>> 鴨脖燒雞真空滾揉機(jī)
參考價(jià) | ¥ 6500 |
訂貨量 | ≥1件 |
¥6500 |
≥1件 |
更新時(shí)間:2024-11-08 08:13:18瀏覽次數(shù):200評(píng)價(jià)
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電源電壓 | 380v | 功率 | 3kw |
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滾揉轉(zhuǎn)數(shù) | 定制rpm | 容積 | 300L |
生產(chǎn)能力 | 定制kg/罐 | 外形尺寸 | 950*500*980mmmm |
真空度 | 定制kPa | 重量 | 500kg |
鴨脖燒雞真空滾揉機(jī)是一種在食品加工行業(yè)中廣泛使用的設(shè)備,主要用于生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿。以下是關(guān)于真空滾揉機(jī)的詳細(xì)介紹:功能與應(yīng)用:主要功能:將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制,與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻。應(yīng)用領(lǐng)域:食品加工行業(yè),特別是肉類(lèi)加工領(lǐng)域。工作原理:利用物理沖擊原理,在真空狀態(tài)下使肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng),相互撞擊、摔打,從而達(dá)到按摩、腌漬作用。真空狀態(tài)下,肉料呈現(xiàn)膨脹狀態(tài),有助于腌漬液被肉充分地吸收,增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性,提高產(chǎn)品的口感及斷面效果。特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì):提高肉塊與肉塊之間的粘合力,使肉塊發(fā)色,提高肉類(lèi)嫩度與保持水性。改善肉塊品質(zhì),增強(qiáng)保水性,增加出品率。操作簡(jiǎn)便,使用效率高,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠。類(lèi)型與型號(hào):
鴨脖燒雞真空滾揉機(jī)有多種類(lèi)型,如小型真空滾揉機(jī)、自吸式真空滾揉機(jī)、全自動(dòng)真空滾揉機(jī)等。
市場(chǎng)上根據(jù)容積大小區(qū)分不同型號(hào)的真空滾揉機(jī),如50L型、100L型、200L型等,直至大型設(shè)備如1200L型、1600L型等。操作注意事項(xiàng):操作人員應(yīng)經(jīng)過(guò)培訓(xùn)上崗,遇到故障或臨時(shí)性問(wèn)題時(shí),不得擅自拆裝,需由專(zhuān)業(yè)人員處理。滾揉機(jī)在運(yùn)行時(shí),應(yīng)確保真空度、運(yùn)行時(shí)間等參數(shù)設(shè)置正確。工作結(jié)束后,應(yīng)清洗設(shè)備,確保衛(wèi)生安全。維護(hù)與故障處理:
真空滾揉機(jī)需定期進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng),如檢查電機(jī)、真空泵等部件的運(yùn)行情況。對(duì)于常見(jiàn)的故障,如真空泵不能啟動(dòng)、真空度不夠等,需根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的維修措施。市場(chǎng)價(jià)格:真空滾揉機(jī)的價(jià)格因型號(hào)、功能、品牌等因素而異,市場(chǎng)價(jià)格范圍較大。
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