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目錄:諸城市鑫沃爾機(jī)械制造有限公司>>肉制品加工設(shè)備>>真空變頻滾揉機(jī)>> 100型實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)

實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)
  • 實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)
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  • 實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)
參考價(jià) ￥ 8000
訂貨量 ≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
￥8000
≥1臺(tái)
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 品牌 鑫沃爾
  • 型號(hào) 100型
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

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更新時(shí)間：2024-06-24 09:53:01瀏覽次數(shù)：724評(píng)價(jià)

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電源電壓 380v 功率 3kw
滾揉轉(zhuǎn)數(shù) 定制rpm 容積 1000L
生產(chǎn)能力 定制·kg/罐 外形尺寸 定制mm
真空度 定制kPa 重量 500kg
實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。
　　實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)介紹：
　　真空滾揉機(jī)的種類很多，市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來(lái)區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。每種型號(hào)的加工量是多少呢？
　　下面按照300L型真空滾揉機(jī)舉例示范規(guī)格：
　　300L(升)1升=1公斤，標(biāo)準(zhǔn)加工量按照滾揉機(jī)300L的70%容積算300LX 70%=210公斤
　　無(wú)論哪種型號(hào)規(guī)格的真空滾揉機(jī)，都有工作總時(shí)間、工作量時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)控制，有些真空滾揉機(jī)還具有正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)時(shí)間控制。
　　低溫火腿原料肉滾揉時(shí)的最佳溫度是0～3℃，而在滾揉過(guò)程中肉會(huì)升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機(jī)外，真空滾揉機(jī)必須安置在0～3℃的冷卻庫(kù)內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。
　　實(shí)驗(yàn)型真空變頻滾揉機(jī)優(yōu)勢(shì)：
　　1、槳葉圓弧形，設(shè)計(jì)合理，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
　　2、單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇；
　　3、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間；
　　4、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率；
　　5、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能；
　　6、整體采用304不銹鋼制作，符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；真空滾揉機(jī) 牛羊肉 雞肉 豬肉真空腌制機(jī) 腌肉機(jī)真空狀態(tài)能對(duì)食物一定程度的保鮮，通過(guò)適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動(dòng)，攪拌食品，有規(guī)律地拍打食品，“真空作用"能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，更柔 軟，更可口，更好賣。




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