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小型血旺生產線血旺、血豆腐做的辦法有許多種,古老的就是散裝的,現(xiàn)在依舊存留在市道上,血豆腐出產線設備僅僅俄然就行了盒裝、袋裝的血豆腐,因為盒裝的拿起來比較便利,并且衛(wèi)生,還有個首要的就是吃起來比較Q談,切面光滑,五氣孔。深的群眾的喜歡小型血旺出產線。老人常常說,吃血豆腐啊,可是咱們不知道為什么,獵奇血豆腐是怎么帶走人體內的廢物的,我來給你解釋一下,血豆腐中的蛋白質經胃酸和消化液的分化后,可發(fā)作一種消毒和潤腸的物質。這種物質能與體內的粉塵、毛屑、有害金屬微粒結合,使它們不簡略被人體吸收而隨糞便排出體外。血旺出產流程:采血—貯存—過濾—配料—真空脫氣—灌裝凝結—高溫滅菌—產品入庫避免豬血凝結增加劑是什么,化學成份是什么,為什么能避免凝結,豬血為什么會凝結。
小型血旺生產線血旺,是非常好的食品,可以帶走人體內的垃圾,所以生活中建議從事粉塵、紡織、環(huán)衛(wèi)、采掘等工作的人尤其應該常吃點血豆腐,而且血豆腐中含有豐富的鐵元素和鈣元素,營養(yǎng)價值豐富,因此貧血患者、老人、婦女應該多吃一點,我國是屠宰大國,但是我們對血的利用率并不高,很多屠宰場都倒掉了。其實這些被倒掉的鴨血可以做很多事情的,不僅可以用來做成飼料,還可以用來加工成血豆腐,像南京的“鴨血粉絲湯”不就是正需要鴨血豆腐嗎盒裝血豆腐相比散裝的更加干凈衛(wèi)生,整個加工過程從暫存到殺菌完成,都不與空氣接觸,所以加工出來的血豆腐品質比較高,一個是保質時間廠,殺死了里面大量的細菌,其次是盒裝,方便運費,所以能銷往時間各地。盒裝血豆腐的利潤真的是非常高的,一盒血豆腐大概是300G左右,在超市全自動鴨血設備里能賣到五塊錢左右,但是一斤原血,可能才需要幾毛錢。
小型血旺生產線血豆腐生產線,現(xiàn)在一些屠宰場都把血源做成散裝的或者是高檔的盒裝的血豆腐,看起來普普通通的一塊血豆腐,但是其中的營養(yǎng)物質都是非常好的,尤其是血中含有的鐵元素,這種微量元素是無法同其他食物中獲取的,所以血豆腐后期的發(fā)展市場是巨大的。
1、采血:經過檢疫合格的豬方可上屠宰生產線,用空心刀將全血收集在標有編號的容器內,該容器中事先加入一定數(shù)量的抗凝劑,定量混合后放入4-10冷庫備用,記明容器中血液與豬的對應編號。待肉檢完畢,確認無病害污染后方可加工。如其中某只豬肉檢驗不合格,含有該豬血液的容器中的全部血液廢棄,并按要求做無害化消毒處理。另外,容器不可過大,以便于血液及時降溫保存。
2、過濾和脫色:降溫后的血液經過20目篩過濾,除去少量凝塊,與一定濃度的食鹽溶液混合,放入脫氣罐進行真空脫氣。脫氣溫度40,真空度0.08-0.09MPa,時間約5min。
3、配料裝盒:向脫氣后的血料加入*活化劑,攪拌均勻并很快裝入盒內,使之在15min內自然凝固。
4、封盒:血料在盒中凝固,把盒邊緣沾有的血料擦干凈,即可用熱封機封盒。檢查封好后滅菌。
5、滅菌:殺菌式:水殺菌 15-30′,反壓冷卻/121。
6、檢驗:滅菌后的產品經檢驗無破損、無漏氣、無變形,方可入庫。
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