| 泰安市泰山區(qū)財順順食品機(jī)械有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品： 豆腐機(jī)，豆腐皮機(jī)，腐竹機(jī)，豆芽機(jī) |
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更新時間：2018-08-03 15:45:12瀏覽次數(shù)：573
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河南信陽腐竹機(jī)供應(yīng)商 酒店豆油皮機(jī)廠
腐竹機(jī)工作原理：腐竹機(jī)是根據(jù)大豆（黃豆）蛋白質(zhì)分子加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。
河南信陽腐竹機(jī)供應(yīng)商 酒店豆油皮機(jī)廠
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時間：春秋泡1～2小時，冬季3～4小時為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過濾后，以手捏豆渣松散，無漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
河南信陽腐竹機(jī)供應(yīng)商 酒店豆油皮機(jī)廠
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過4～7小時，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無雜質(zhì)。
河南信陽腐竹機(jī)供應(yīng)商 酒店豆油皮機(jī)廠
財順順專業(yè)腐竹機(jī)生產(chǎn)廠家，我們采用優(yōu)質(zhì)的原材料和專業(yè)的生產(chǎn)技術(shù)，專注生產(chǎn)嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)，品質(zhì)值得信賴 讓您開啟創(chuàng)業(yè)致富的道路 我們誠信經(jīng)營購機(jī)前會和客戶簽訂合同、讓客戶放心安全購機(jī)
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