| 泰安市泰山區(qū)財(cái)順順食品機(jī)械有限責(zé)任公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 豆腐機(jī)，豆腐皮機(jī)，腐竹機(jī)，豆芽機(jī) |
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更新時(shí)間：2017-10-20 16:46:01瀏覽次數(shù)：502
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廈門半自動(dòng)商用腐竹機(jī)高效節(jié)能大型腐竹機(jī)生產(chǎn)線
腐竹機(jī)購(gòu)買指南：腐竹營(yíng)養(yǎng)豐富，是我們中國(guó)人十分喜愛(ài)的食品。腐竹又稱為枝竹、豆腐皮、豆皮、油皮等，市場(chǎng)需求巨大商機(jī)無(wú)限！怎樣購(gòu)買腐竹機(jī)？哪里能買到質(zhì)量好、技術(shù)*的腐竹機(jī)？什么廠家腐竹機(jī)價(jià)格zui合理？如何購(gòu)買到的腐竹機(jī)？購(gòu)買腐竹機(jī)應(yīng)該注意以下幾點(diǎn)：一是考察腐竹機(jī)廠家的規(guī)模與實(shí)力；二是注意觀察腐竹機(jī)的質(zhì)量；三是觀察腐竹機(jī)的生產(chǎn)工藝是否*；四是了解腐竹機(jī)的加熱方式，著重是節(jié)能情況；五是腐竹機(jī)廠家服務(wù)是否健全。掌握了這幾個(gè)方面，就能買到理想的腐竹機(jī)器。
廈門半自動(dòng)商用腐竹機(jī)高效節(jié)能大型腐竹機(jī)生產(chǎn)線
腐竹機(jī)工藝流程：
1.選豆去皮。選擇顆粒飽滿的黃豆為宜。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。根據(jù)季節(jié)，氣溫決定泡豆時(shí)間：春秋泡1～2小時(shí)，冬季3～4小時(shí)為宜。水和豆的比例為1∶3，手捏泡豆鼓漲發(fā)硬，不松軟為合適。
3.磨漿濾漿。用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過(guò)濾用水為1∶10（1公斤豆子，10公斤水），磨成的漿汁采用濾漿機(jī)過(guò)濾后，以手捏豆渣松散，無(wú)漿水為標(biāo)準(zhǔn)。
4.煮漿。加熱到100～102℃即可。
5.成型、提取腐竹。熟漿過(guò)濾后加熱到70～85℃左右，約4～7分鐘就可起一層油質(zhì)薄膜（油皮），提取時(shí)用手旋轉(zhuǎn)成柱形，掛在竹竿上即成腐竹。
6.烘干。腐竹成型后要烘干。溫度達(dá)73～80℃，經(jīng)過(guò)4～7小時(shí)，待腐竹表面呈黃白色、明亮透光即成。
7.回軟。烘干后的腐竹，如果直接包裝，破碎率很大，所以要經(jīng)回軟處理。但要注意噴水量要小，一噴即過(guò)。
8.成品包裝。成品腐竹，其外觀為淺黃色，有光澤，枝條均勻，有空心無(wú)雜質(zhì)。
腐竹機(jī)加熱后形成結(jié)膜的原理，把黃豆做成我國(guó)傳統(tǒng)食品的腐竹機(jī)械。 腐竹機(jī)的機(jī)械結(jié)構(gòu) 腐竹機(jī)械是長(zhǎng)方形的鍋中間有一夾層，下凹位置裝入煙管，爐橋和水。在機(jī)械一端設(shè)起爐灶，直接加熱煙管，以煙管鏈接，直煙管被水覆蓋。
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