泰安市泰山區(qū)財(cái)順順食品機(jī)械有限責(zé)任公司
主營產(chǎn)品: 豆腐機(jī) 豆腐皮機(jī) 豆芽機(jī) 腐竹機(jī) |
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更新時(shí)間:2017-01-03 15:39:11瀏覽次數(shù):793
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小型千張機(jī)大型千張機(jī)家用小型千張機(jī)選擇財(cái)順順廠家
以前不知道,覺得晾曬干后可能保存的時(shí)間能長點(diǎn)兒,結(jié)果發(fā)現(xiàn),風(fēng)干后的千張風(fēng)味大減,基本沒有
*的臭味了,自然香味也就隨之大打折扣,因?yàn)榍堃孕迈r的,所以是,擱冰箱冷凍保存,
每次吃的時(shí)候,掰下幾根來,其余繼續(xù)冷凍密封保存,可以吃好久。
掰下幾根來,用水沖洗干凈,洗掉浮灰,在案板上把一筒臭千張斜片成半公分厚的薄片,瞧見里面絲
絲縷縷的白毛了沒有?臭味之源泉,精華之所在,呵呵~~
1、臭千張能和肉片一起來炒,只是豆香略顯單薄了些,如果和肉片同炒,肉香混合著豆香,相得
益彰,味道將更加精彩。
2、臭千張剛下鍋的時(shí)候,要熱油煎透,才能zui大限度將其香味激發(fā)出來。
3、確切的說,臭千張不是炒熟,而是燜熟的,炒的過程中要加水燜個(gè)6、7分鐘,同樣要燜透,口感軟
糯鮮香,入口相當(dāng)巴適哦!
小型千張機(jī)大型千張機(jī)家用小型千張機(jī)選擇財(cái)順順廠家
3、說來吃千張煮的燙飯和千張肉片湯才可謂是品千張香的*吃法。
4、宜賓臭千張不同于別處的千張。上海的百葉、武漢的千張、揚(yáng)州的干絲都與此臭千張不同,這些千
張是薄的、不臭。做臭千張的原料是厚的百頁,是把幾張厚的百頁卷成卷,經(jīng)過發(fā)酵而成的霉制品,
有特殊的臭味兒。當(dāng)然,做熟后就是鮮美異常、令人欲罷不能的美味佳肴。