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葉菜蔬菜漂燙殺青機的原理與應用
閱讀：967 發(fā)布時間：2018-9-22葉菜蔬菜漂燙殺青機的原理與應用
漂燙殺青是葉菜凈菜加工重要的預處理工序，是在98度以內的熱水中燙漂1~2分鐘，漂燙使用的溫度、時間可根據蔬菜的特性任意調節(jié)，特點是集快速殺青，抑酶護色及時脫水冷卻，一次完成，使果蔬保持原有的自然色澤，可以讓各類蔬菜的處理率效果更佳。
設備主體采用304不銹鋼材質制作，防腐、防銹，外觀鋼板拉絲拋光處理，美觀大方，干凈衛(wèi)生，輸送方式為網帶式輸送，速度可以進行調節(jié)，輸送網帶可根據產品的不同進行加工定制，常規(guī)用的為網式網帶跟鏈板式網帶，傳送網帶寬度800mm，1000mm,1200mm等可選，漂燙分預煮和冷卻兩部分，漂燙的加熱方式有蒸汽和電加熱等，漂燙的溫度常溫至98°可控。
適用于：葉菜類卷心菜、菠菜、白菜、芹菜、甘藍等，根莖類圓蔥、藕片、胡蘿卜片等，水果蘋果、獼猴桃、菠蘿、草莓等，水產海帶、魷魚等的預煮漂燙。