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諸城市星耀機(jī)械科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 斬拌機(jī) 、清洗風(fēng)干流水線、 巴士殺菌流水線、 毛輥清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、滾揉機(jī)、壓榨機(jī)、變頻打漿機(jī)、烘干機(jī)系列、鹽水注射機(jī)、 |
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主營(yíng)產(chǎn)品： 斬拌機(jī) 、清洗風(fēng)干流水線、 巴士殺菌流水線、 毛輥清洗機(jī)、氣泡清洗機(jī)、滾揉機(jī)、壓榨機(jī)、變頻打漿機(jī)、烘干機(jī)系列、鹽水注射機(jī)、 |
2016-9-23 閱讀(388)
星耀機(jī)械告訴您：要壓榨出*的油品和出油率需掌握四個(gè)要點(diǎn)
油機(jī)壓榨健康的食用油需要各方面都達(dá)到條件榨出的油為zui香且出油率高，需要滿足以下壓榨條件：
1、掌握油料入榨的水分和溫度
多年的壓榨經(jīng)驗(yàn)證明，盡管對(duì)機(jī)器行為控制良好，但是入榨的水分和溫度掌握不好或者不穩(wěn)定的話，難以榨出正常效果的油。這是因?yàn)槿胝ニ趾蜏囟戎苯佑绊懥吓叩奈锢硇再|(zhì)和化學(xué)過程。料胚具有適當(dāng)?shù)乃趾蜏囟燃催m當(dāng)?shù)乃苄院蛷椥?。才能保證正常的榨膛壓力。實(shí)踐證明料胚入榨水分含量不能低于成餅極限，同時(shí)入榨溫度以110-130℃為宜。
2、維持穩(wěn)定好榨膛壓力
壓榨油的材質(zhì)就是通過對(duì)料胚施加壓力榨出油脂。那么影響榨膛壓力的主要原因是出餅厚度，榨膛壓力越小，負(fù)荷越小，出油率就低出餅越厚。反之榨膛壓力越大，負(fù)荷越大，出油率就高出餅就越薄。但是這個(gè)需要掌握好油餅不能太薄，若加大機(jī)器負(fù)荷容易造成事故。注意進(jìn)料量應(yīng)控制適度流量維持好正常穩(wěn)定的榨膛壓力。
3、掌握好壓榨時(shí)間不宜過長(zhǎng)
并不是壓榨時(shí)間越長(zhǎng)，出油率就會(huì)越高。是的壓榨時(shí)間和出油率有一定關(guān)系，但是如果壓榨時(shí)間過長(zhǎng)、油脂流出較慢，容易造成熱量損失較多，反而影響了出油率和生產(chǎn)能力。因此應(yīng)在滿足出油效率的前提下盡量縮短壓榨時(shí)間。
4、平衡好榨膛溫度
壓榨過程中，榨膛溫度直接影響出油率和油的品質(zhì)，榨膛溫度是由外部加熱熟胚與榨圈及螺旋軸表面摩擦而產(chǎn)生的熱量、料胚翻動(dòng)的內(nèi)部摩擦而產(chǎn)生的熱量，補(bǔ)償金屬機(jī)體熱損失后，用以維持壓榨所需的適宜溫度。若榨膛溫度過高，會(huì)導(dǎo)致油脂和餅色加深甚至發(fā)焦，使總油份損失增加。因此，必須建立正常的榨膛熱平衡關(guān)系。
