諸城市盛眾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品:煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋、夾層鍋、真空滾揉機(jī)、 真空拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、丸子機(jī)、灌腸機(jī)、蒸汽發(fā)生器、風(fēng)淋室、斬拌機(jī)、去魚鱗機(jī)、殺魚機(jī)、魚肉采肉機(jī)、清洗機(jī)、強(qiáng)留風(fēng)干機(jī)、 油炸機(jī)、真空油炸機(jī)、真空脫 ... |
諸城市盛眾機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品:煙熏爐、真空包裝機(jī)、高溫殺菌鍋、夾層鍋、真空滾揉機(jī)、 真空拌餡機(jī)、絞肉機(jī)、丸子機(jī)、灌腸機(jī)、蒸汽發(fā)生器、風(fēng)淋室、斬拌機(jī)、去魚鱗機(jī)、殺魚機(jī)、魚肉采肉機(jī)、清洗機(jī)、強(qiáng)留風(fēng)干機(jī)、 油炸機(jī)、真空油炸機(jī)、真空脫 ... |
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更新時(shí)間:2021-12-06 21:53:55瀏覽次數(shù):361
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產(chǎn)品概述:
本煙熏爐產(chǎn)品以性設(shè)計(jì)理念,在保留對傳統(tǒng)土爐工藝傳承的基礎(chǔ)上應(yīng)運(yùn)而生。具有發(fā)煙快濃,升溫迅速,溫控精準(zhǔn),降耗節(jié)能等特點(diǎn),是集結(jié)構(gòu)合理、人性設(shè)計(jì)、科技制造于一體的新型煙熏設(shè)備。
產(chǎn)品用途:
可用于臘肉、臘腸、香腸、烤腸、培根、火腿、烤雞、烤鴨、熏雞、熏鴿、熏魚、豆干及水產(chǎn)品等食材的蒸煮、干燥、烘烤、煙熏制作,集多重功能于一身,真正做到適用范圍廣,食材品類多,功能效果好,耗能耗時(shí)少。從膠原腸衣到纖維素腸衣再到天然腸衣,無所不熏。
設(shè)備圖片:
性能特點(diǎn):
1、盛眾自主研發(fā)的燃?xì)夂婵炯夹g(shù),以液化石油氣或天然氣作為燃燒熱源,升溫快速,可有效實(shí)現(xiàn)土爐烘烤效果。(與炒菜同理,大火高溫可實(shí)現(xiàn)烹煮速度快,迅速鎖住營養(yǎng),保留食材的新鮮及口感)
2、 盛眾燃?xì)鉄熝瑺t,熱源產(chǎn)生800~1000℃高溫,通過軸流風(fēng)機(jī)帶動腔體內(nèi)熱流循環(huán),可實(shí)現(xiàn)快速烘干效果。
3、 通過特制換熱系統(tǒng),將廢氣在與爐內(nèi)食材無任何接觸的情況下,通過強(qiáng)勁鍋爐風(fēng)機(jī)排出爐外。安全衛(wèi)生。
4、 配備專用燃燒器,感應(yīng)探頭通過全程電腦精準(zhǔn)控制,點(diǎn)火一旦失效,將自動切斷氣源,在享受高效、衛(wèi)生效果的同時(shí),為您的安全保駕護(hù)航。
5、 腔體內(nèi)壁均采用Sus304食品衛(wèi)生級不銹鋼板,環(huán)保衛(wèi)生、耐磨損、耐腐蝕。
6、 整個(gè)爐體進(jìn)行模塊化組裝,結(jié)構(gòu)合理,架體穩(wěn)固,拆裝方便,采用進(jìn)口硅膠密封條杜絕漏氣漏煙,與二次污染說“NO"。
客戶試機(jī)圖片:
三.設(shè)備結(jié)構(gòu)及配件作用:煙熏爐主要是由爐體、控制箱、發(fā)煙室三部分組成。
1)、爐體: 爐體是進(jìn)行煙熏上色蒸煮烘干的場所,上部有風(fēng)扇、銅盤管,風(fēng)扇的作用是在軸流電機(jī)的帶動下將吸上來的熱氣、煙霧進(jìn)行擴(kuò)散,達(dá)到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時(shí),蒸汽通過蒸汽預(yù)留口進(jìn)入銅盤管內(nèi),銅導(dǎo)熱性好,傳熱速度快,并且增大了接觸空間,升溫速度更快,高效節(jié)能。電加熱管在兩側(cè),升溫速度快,受熱均勻。兩個(gè)溫度探頭,一個(gè)測爐內(nèi)溫度一個(gè)測食品溫度,外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨(dú)立煙道,上部設(shè)有排氣口、排煙口,側(cè)面專門有蒸汽對流口,目的也是保證爐內(nèi)溫度、煙霧上下一致的效果,避免上下溫度不一致,煙熏色澤不一致的狀況。在爐內(nèi)的底部設(shè)有排水口,排除蒸汽遇冷凝結(jié)形成的水珠。爐體采用8個(gè)厚的鋼化玻璃貼有特制防爆膜制作大玻璃窗,可清晰觀察爐內(nèi)產(chǎn)品的加工過程及及時(shí)排除突發(fā)狀況,安全可靠。
2)、控制箱: 30-150采用電腦半自動電腦版; 200以上煙熏爐采用PLC控制面板,可設(shè)定烘干的時(shí)間、溫度以及煙熏的時(shí)間溫度、發(fā)煙電加熱管的工作時(shí)間,還有控制發(fā)煙室發(fā)煙大小的快捷鍵,操作簡捷易控制。具體操作即加減設(shè)定溫度時(shí)間,設(shè)置過程中啟動鍵來完成移位的作用??刂葡浣泳€時(shí),注意正反電極,線路接錯電機(jī)會倒轉(zhuǎn),產(chǎn)生噪音,此時(shí)可將兩根線的位置交換一下來排除。
3)、發(fā)煙室: 發(fā)煙室內(nèi)置發(fā)煙即采用發(fā)煙盒的方式,外置發(fā)煙由盛料斗與發(fā)煙室兩部分組成,可以控制發(fā)煙大小以及濃度,發(fā)煙室側(cè)面有對流閥,可控制發(fā)煙的速度。盛料斗內(nèi)有攪拌尺可將煙熏料混合的更均勻,盛料斗下方有接料盤,通過調(diào)節(jié)接料盤與漏斗的距離可以調(diào)節(jié)發(fā)煙的濃度,接料盤與盛料斗距離越大發(fā)煙濃度大。并且發(fā)煙室內(nèi)有攪拌池將發(fā)煙料均勻覆蓋在電加熱管上,并且可以通過控制攪拌池轉(zhuǎn)速來控制發(fā)煙量大小。并且在連接發(fā)煙室與爐體的管道內(nèi)設(shè)有過濾板,可有效避免煙熏中的煙焦油、煙熏小顆粒等進(jìn)入爐體。
全自動煙熏爐的操作規(guī)程
1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物;
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源;
3、點(diǎn)按“工藝選擇",根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝;同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間,一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi),蒸煮溫度不過95攝氏度;煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用",返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面",按“始動"后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作;
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa;煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓,以不高于0.15mpa為宜,如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫,極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì);煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制;
5、產(chǎn)品 溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng),一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部;煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng),放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可;
6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停"開關(guān),故障排除后方可再開煙熏爐;
7、每天工作完畢應(yīng)對煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗,煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門,打開煙熏爐清洗閥門(可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’,提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度,以提高煙熏爐清洗效果);煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭;諸城市銘威食品機(jī)械有限公司友情提供。
8、全部工作結(jié)束后,應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物,煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火,全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場。
服務(wù)承諾
1.設(shè)備安裝完畢后,對貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)指導(dǎo)培訓(xùn),使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行壹般的維修保養(yǎng)。
2.在設(shè)備驗(yàn)收交付使用之日起,對產(chǎn)品提供壹年的免費(fèi)保修,(含自然損壞零件費(fèi),如屬貴公司人員由于操作不當(dāng)所造成的損壞,經(jīng)協(xié)商后只收取適當(dāng)材料費(fèi))。保修期滿后,我公司對產(chǎn)品提供 性保修,只收取適當(dāng)成本費(fèi),免收人工費(fèi)。
3.為確保貴公司設(shè)備達(dá)到的運(yùn)轉(zhuǎn)效果,也為了節(jié)約我公司的維修費(fèi)用,在保修期內(nèi)保證定期派有專業(yè)技術(shù)人員對產(chǎn)品進(jìn)行檢修和保養(yǎng)。
4、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障,我方接到貴公司通知后,及時(shí)作出調(diào)動安排趕到現(xiàn)場維修,保證設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。