鹵蛋蒸煮鍋，粽子殺菌鍋特點(diǎn)：

1、 利用盤管循環(huán)蒸汽間接加熱，使鍋內(nèi)溫度更均勻。
2、 蒸煮出料時(shí)鍋內(nèi)湯汁不需要取出，可連續(xù)使用，節(jié)約能源。
3、 鍋體外部用保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失及人員操作時(shí)高溫燙傷。
4、 鍋門結(jié)構(gòu)改過去法蘭式螺栓連接固定式為液壓快開式。并安裝的光電限位、連鎖、互鎖功能。
5、 鍋門為充氣密封，在鍋上限水位安裝tou視鏡便于及時(shí)補(bǔ)充湯料。
6、 多臺(tái)設(shè)備公共一臺(tái)液壓站，操作時(shí)可單一操作，節(jié)省空間降低成本。

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2、 鹵蛋蒸煮鍋，粽子殺菌鍋開門方式為：汽動(dòng)液壓自動(dòng)開門，設(shè)備總高度大約在2.7米—2.8米左右，需要房子的高度約為4.5米。

3、四周設(shè)計(jì)：有大型臺(tái)子一個(gè)，需要操作人員站上面操作。貨物提取時(shí)，需用電動(dòng)葫蘆從上面提取，更方便快捷；

4、 鍋體：外面設(shè)計(jì)有保溫層保溫，避免鍋內(nèi)熱量散失，燙傷操作人員；

5、鍋門：為充氣密封，蒸煮時(shí)鍋內(nèi)的湯汁不需要提取，可連續(xù)循環(huán)使用，更節(jié)約能源；

6、設(shè)計(jì)壓力：為0.35Mpa,測試壓力為0.44Mpa,設(shè)計(jì)溫度為147℃。 蒸煮鍋為確保安全，采用經(jīng)由國家勞動(dòng)安檢部門批準(zhǔn)的KANS開門安全聯(lián)鎖裝置和無壓開門機(jī)構(gòu)，雙保險(xiǎn)，確保使用安全。該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動(dòng)也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中zui通用的殺菌設(shè)備。適用于雞爪、粽子、五香蛋等的蒸煮。

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