火鍋店里會有一盤盤切成卷的羊肉,這樣的羊肉基本上用的羊肉切片機(jī)切出來的,使用它切羊肉,節(jié)省不少時間,又能把羊肉切成客人想要的形狀,如果機(jī)器切出的羊肉厚度不均,是什么原因?
1、意味著要換刀片了,新的刀片才能使羊肉切片機(jī)操作更快。
2、羊肉卷凍得太硬,需要用布包裹嚴(yán)實(shí),放在常溫處緩一緩再切。
3、羊肉卷沒有固定好。
4、羊肉切片機(jī)調(diào)節(jié)厚薄的擋肉板有沒有固定。
5、調(diào)節(jié)厚薄的旋鈕,調(diào)節(jié)好厚度后有沒有旋轉(zhuǎn)的曠量。
根據(jù)以上原因,當(dāng)羊肉切片機(jī)切出的羊肉厚度不均的情況時,可按照上述方法排查機(jī)器的問題,根據(jù)問題再找出合適的解決方案,讓機(jī)器切出來的羊肉厚度均勻。