溫州科信藍莓果醬生產(chǎn)線

一、藍莓果醬加工生產(chǎn)設備

該設備生產(chǎn)線配備的單機有帶式輸送機、輥式輸送機、削切花機、洗果機、連續(xù)預煮機、螺旋提升機、打漿機、真空濃縮機、裝罐封蓋組合機和高壓殺菌鍋等。整套藍莓果醬生產(chǎn)設備 藍莓醬加工設備

　　加工時，將選好的藍莓由人工去除花萼，經(jīng)輸送機送入削切花機，然后進行清洗，洗后送入預煮機煮熟軟化，再送入打漿機，加工后的漿液經(jīng)篩孔流出并送入真空濃縮鍋，按果漿量加入適量白糖，通入蒸汽進行濃縮，當固形物達68％以上時，裝罐封好，經(jīng)殺菌處理得成品藍莓果醬。其主要設備和要求如下：

　?。?/font>1）藍莓打漿機。將煮軟的藍莓打碎成漿，并使?jié){、渣分離，打漿機分立式和臥式兩種，目前使用較多的是臥式。

　　（2）螺旋式連續(xù)預煮機。這是藍莓處理的關鍵設備。原料自料斗落入篩筒內(nèi)，篩筒中心有螺旋推進器，在螺旋推力下向前移動，篩筒浸在熱水中，藍莓被加熱至軟化。預煮后由出料槽排出機外。

　　（3）藍莓果醬濃縮設備。打漿后的漿狀物經(jīng)加糖、加熱，除去部分水分后，使其固形物達66％以上，含糖量不低于57％，就成為藍莓果醬產(chǎn)品。濃縮設備有常壓式和真空式兩種。常壓濃縮設備采用夾層鍋裝置，真空式濃縮采用真空系統(tǒng)濃縮裝置。

　?。?/font>4）雙活塞定量裝料機。用于藍莓果醬定量罐裝作業(yè)。要求定量準確，大小可調(diào)，裝料效果好。

　　（5）高壓滅菌鍋。用于罐頭和瓶裝的殺菌作業(yè)。

二、藍莓果醬生產(chǎn)線設備生產(chǎn)工藝流程：
根據(jù)不同藍莓的加工屬性和*終產(chǎn)品特性合理選擇不同的工藝流程。
輸送、提升、清洗、挑選；破碎（同時去皮、去籽、去核、去梗）、熬制、脫氣、灌裝、二次殺菌（后殺菌）、風淋、套標、噴碼、裝箱、入庫。

是把藍莓預處理后，進行破碎熬制而成的凝膠物質(zhì)（可添加糖及酸度調(diào)節(jié)劑）。常見的藍莓果醬包括以下幾種：草莓醬、藍莓醬、蘋藍莓果醬、橙皮醬、獼猴桃藍莓果醬、橘皮藍莓果醬、楊梅醬、櫻桃藍莓果醬、胡蘿卜醬、番茄醬、蘆薈藍莓果醬、桑葚藍莓果醬、玫瑰洋梨藍莓果醬、山楂醬、菠蘿醬等。整套藍莓果醬生產(chǎn)設備 藍莓醬加工設備

三、車間工作人員的安排

安排2名員工在中控間，男女各一人。

安排一男一女兩名員觀察罐裝前的操作儀器。

安排2名男員工輸送原料到調(diào)配罐。

灌裝機為全自動化的，安排一男一女兩名員工來操作以及控制儀器并在灌裝完成時對產(chǎn)品進行必要的檢查。

包裝線共3條，需要安排6名女員工兩個分成一組對產(chǎn)品進行包裝檢驗，安排2名男員工進行送貨等工作。

為了對生產(chǎn)全過程進行監(jiān)督，安排班長跟副班長各1名，其中一男一女。來保證生產(chǎn)線的快速穩(wěn)定安全的進行。

因此車間需要工人18名，其中女工10人，男員工8人。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機械產(chǎn)業(yè)園E座