溫州科信百香果醬生產(chǎn)線

一、科信百香果醬生產(chǎn)線設(shè)備

果醬生產(chǎn)線設(shè)備專業(yè)生產(chǎn)各種果醬，果蔬汁中含有大量的水，糖份，蘋果酸、檸檬酸，酒石酸等，果汁中還含有少量的單寧和蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)主要包括鈣、磷、鉀、鈉等。色素包括類胡蘿卜素、花色素等。整套百香果醬生產(chǎn)設(shè)備 果醬加工設(shè)備廠家
　　果醬的調(diào)整混合，即調(diào)配過程。包括糖度的調(diào)整，糖酸比的確定，維生素C的添加等。使*終產(chǎn)品達(dá)到一定的規(guī)格，是對*終產(chǎn)品的營養(yǎng)、口味、色澤起決定性的一步。在生產(chǎn)混濁果汁的時候還必須對果汁進(jìn)行高壓均質(zhì)，防止固液分離、分層，促進(jìn)口感更細(xì)膩。
　　據(jù)不同的產(chǎn)品果醬生產(chǎn)線設(shè)備采用不同的加工工藝，如水果醬、紅棗醬、芒果醬、草莓醬、樹莓醬、桃醬、杏醬、藍(lán)莓醬、辣椒醬等等。工藝先近，設(shè)備運(yùn)行穩(wěn)定，如桃醬和杏醬均采用冷去核加工工藝，果蔬經(jīng)過破碎以后即進(jìn)入管道全封閉式處理，大大降低了被空氣氧化的幾率，對產(chǎn)品的色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)都起到了大程度的保護(hù)。

二、生產(chǎn)車間平面布置原則

在生產(chǎn)車間平面布置時必須遵循以下原則:

1.首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面，滿足總體設(shè)計(jì)的要求。

2.設(shè)備布置要盡量按流水線安排，但有些特殊設(shè)備可按同類型作適當(dāng)集中，務(wù)必使生產(chǎn)過程占地*少，生產(chǎn)周期*短，操作*方便。

3.在進(jìn)行生產(chǎn)車間設(shè)備布置時，應(yīng)考慮到進(jìn)行多品種生產(chǎn)的可能，并留有適當(dāng)?shù)挠嗟?，以便靈活調(diào)動和更換設(shè)備。同時，還應(yīng)注意操作臺之間、設(shè)備之間的間距和設(shè)備與建筑物的安全維修距離，既要保證操作方便，又要保證維修裝拆和清潔衛(wèi)生的方便。

4.生產(chǎn)車間與其他車間的各工序要相互配合，保證各物流運(yùn)輸通暢，避免重復(fù)往返，力求縮短物流的運(yùn)輸距離。

5.必須考慮生產(chǎn)衛(wèi)生和勞動保護(hù)。首先滿足生產(chǎn)、衛(wèi)生方面的要求，同時還必須從本車間在總平面圖上的位置、與其他車間或部門間的關(guān)系以及發(fā)展前景等方面，滿足總體設(shè)計(jì)的要求。

三、百香果醬加工設(shè)備工藝流程：

系薔薇科漿果類多年生常綠草本植物，素有“百香果皇后”之美譽(yù)，作為一種漿果，不便運(yùn)輸和貯藏，至今尚無有效的保鮮措施，故加工深加工是一種解決途徑。整套百香果醬生產(chǎn)設(shè)備 果醬加工設(shè)備廠家

1.典型百香果醬生產(chǎn)工藝：原料驗(yàn)收→選擇→清洗→破碎→預(yù)熱→打漿→調(diào)味→濃縮→殺菌→裝罐→封口→冷卻→貼標(biāo)→移印→裝箱→成品。

2.典型汁生產(chǎn)線工藝：原料選擇→洗滌→破碎→榨汁→粗濾→預(yù)熱→酶處理→澄清→過濾→調(diào)配→殺菌→裝罐。

成品品質(zhì)的優(yōu)良，主要取決于原料。有了**的原料，才能制作合格的果蔬制品。該產(chǎn)品要求其從原料到產(chǎn)品，要保持食品鮮度，原料的保存要好，進(jìn)入車間后都要放在保鮮庫里面。具體要求如下：**，各類百香果的品種、成熟度、新鮮度應(yīng)符合加工要求。大小基本一致，無蟲蛀，無畸形，無污染，無腐爛。第二，在重金屬如鉛、砷及農(nóng)藥殘留等方面要求供應(yīng)商提供合格的檢測報告。第三，**要求在*的經(jīng)過相關(guān)部門認(rèn)證的原料基地采購。

四、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

五、科信工廠外景

溫州市科信輕工機(jī)械有限公司

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