溫州科信樹莓酵素生產線

一、樹莓酵素清洗破碎榨汁工段

1．發(fā)酵前的處理：前處理包括水果的選別、破碎、壓榨、果汁的澄清，果汁的改良等。破碎、除梗：破碎要求每粒種子破裂，但不能將種子和果梗破碎，否則種子內的油酯、糖苷類物質及果梗內的一些物質會增加樹莓酵素的苦味。破碎后的果漿立即將果漿與果梗分離，防止果梗中的青草味和苦澀物質溶出。破碎機有雙輥壓破機、鼓形刮板式破碎機、離心式破碎機、錘片式破碎機等。全套樹莓酵素加工設備廠家 酵素灌裝設備

2．渣汁的分離：破碎后不加壓自行流出的果汁叫自流汁，加壓后流出的汁液叫壓榨汁。自流汁質量好，宜單獨發(fā)酵制取優(yōu)質樹莓酵素。壓榨分兩次進行，*次逐漸加壓，盡可能壓出果肉中的汁，質量稍差，應分別發(fā)酵，也可與自流汁合并。將殘渣疏松，作第二次壓榨，壓榨汁雜味重，質量低、設備一般為連續(xù)螺旋壓榨機。

3．果汁的澄清：壓榨汁中的一些不溶性物質在發(fā)酵中會產生不良效果，給樹莓酵素帶來雜味，而且，用澄清汁制取的樹莓酵素膠體穩(wěn)定性高，對氧的作用不敏感，肉色淡，鐵含量低，芳香穩(wěn)定，口味爽口。澄清的方法可參閱果汁的澄清。

二、車間平面布置說明

生產區(qū)內機器的排布要有規(guī)律，同種機器盡量排布在一起，充分利用空間，根據設計任務書的年產量要求，得出各設備的尺寸，再根據車間布置要求，確定車間的面積。為了廠房空間的合理安排，本車間廠房外形采用長方型，長為48m，柱距6m。廠房寬為36米，跨度為9m。全套樹莓酵素加工設備廠家 酵素灌裝設備

設 備與墻之間的距離為1.2-2m，設備與設備之間的距離為1.5m。在廠房的進口處設置生活區(qū)部分，包括消毒間、女更衣室、女衛(wèi)生間、男衛(wèi)生間、男更衣 室。設備擺放，以設備中心線到墻的距離為2.5米為基準，設備整齊排列在一條線上，方便工作運輸及清洗。具體車間設備布置見年產8千噸蘇打水車間設備平面布置圖。

三、樹莓的營養(yǎng)價值

樹莓中的維生素E含量也居各類水果。天然超氧化物歧化酶和維生素E是*的人體清道夫，能夠消除人體產生的大量有害代謝物質，提高人體免疫力，從根本上改善人體的內在環(huán)境，達到美容、養(yǎng)顏、延年益壽的目的。長其食用樹莓，能有效保護心臟，防止高血壓、血管壁粥樣硬化、腦血管硬化破裂等心腦血管疾病。從樹莓中提取的樹莓酮能有效燃燒脂肪，其效果是辣椒素的3倍。以樹莓酮為主要成分的減肥瘦身產品已成為國外市場的流行產品。美日科學家研究認為，每日攝入適量鮮樹莓果或相應的果制品，對控制體重、保持體形具有很好的作用。

四、科信部分工程車間生產現(xiàn)狀

品質源自專業(yè)

作為飲料成套設備供應商和服務商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質的產品和終身的優(yōu)質服務，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設計、制造和售后服務，確保每一臺設備在有效使用期內充分發(fā)揮其優(yōu)良的設計性能。品質源自科信杰出的專業(yè)素質和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉家。

溫州市科信輕工機械有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三路540號

科信機械河南營銷中心

地 址：鄭州市南龍湖泰山路興龍灣B15座（科信飲料機械）

科信機械河南分工廠

地 址：西平縣中原（）食品機械產業(yè)園E座