溫州科信涼茶飲料生產(chǎn)線

一、涼茶飲料發(fā)展趨勢：

  涼茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備用 設(shè)備需要根據(jù)其生產(chǎn)工藝、包裝規(guī)格、以及客戶具體要求來配置相應設(shè)備，涼茶飲料生產(chǎn)過程中工藝不同所用設(shè)備也不同，涼茶飲料分為濃縮調(diào)配型和原料（茶）提取或 者萃取型兩種，這兩種生產(chǎn)線所用設(shè)備不同，投資也不同。近幾年來，各大食品行業(yè)對涼茶飲料生產(chǎn)技術(shù)方面的不斷研究，突破并解決了傳統(tǒng)涼茶飲料生產(chǎn)線生產(chǎn)涼茶飲料 過程中現(xiàn)存的一些技術(shù)難題，如營養(yǎng)物質(zhì)的損失、芳香物質(zhì)逸散、后渾濁的產(chǎn)生等問題，從而提高了涼茶飲料的品質(zhì)。如今市場上出售的涼茶飲料，如冰紅涼茶飲料、綠茶 飲料、烏龍涼茶飲料、花涼茶飲料、紅涼茶飲料等占據(jù)了中國飲料市場的很大一部分，從這點說明涼茶飲料在我國飲料市場所占的地位越來越重要，相繼涼茶飲料生產(chǎn)技術(shù)不斷 提高，尤其涼茶飲料在澄清、包裝、滅菌、護色護香等方面都有了較大的改善。國內(nèi)外在涼茶飲料生產(chǎn)中開發(fā)出許多，如膜分離技術(shù)、酶技術(shù)、微波技術(shù)、非熱 殺菌技術(shù)、無菌灌裝技術(shù)、芳香物質(zhì)回收技術(shù)、冷凍干燥技術(shù)等。中小型涼茶飲料生產(chǎn)線設(shè)備價格|全自動涼茶飲料設(shè)備廠家

二、涼茶飲料生產(chǎn)線的工藝要點

（1）原料選擇
      選擇茶葉時應注意不同種類和產(chǎn)地對茶葉的風味影響較大。茶湯飲料中的主要成分是茶葉浸出液，或稱茶汁、茶湯，因此茶葉品種和品質(zhì)的好壞直接影響飲料的質(zhì)量。用于涼茶飲料的茶葉原料主要是涼茶、烏龍茶和綠茶，其中以涼茶居多，其次是烏龍茶。
（2）浸提
     茶葉原料的顆粒大小、浸提溫度、浸提時間、茶水比例以及浸提方式（設(shè)備）均直接影響可溶性物質(zhì)的浸提率及提取液的品質(zhì)，從而影響涼茶飲料的香味和有效成分的濃度。
（3）過濾與分離
     調(diào)配涼茶飲料前，需要進行過濾。另外含乳涼茶飲料在過濾后加熱前還應進行均質(zhì)（一般采用高壓均質(zhì)機進行均質(zhì)，壓力控制在20～25Mpa，溫度80～85℃）。
（4）澄清
     在涼茶飲料加工中，茶多酚在浸提和高溫過程，會發(fā)生絮凝和沉淀。為了得到質(zhì)量穩(wěn)定、品質(zhì)優(yōu)良的涼茶飲料，必須通過澄清等方法除去產(chǎn)生的沉淀物質(zhì)。
（5）濃縮
     目前，主要采用反滲透法來濃縮茶汁。通常在茶湯中加入5～10g/L的纖維素粉。反滲透到茶湯濃縮到規(guī)定濃縮度后，再通過過濾和離心分離的方法去掉茶湯中的纖維素，而獲得濃茶汁。濃茶湯可以用作基料，用于配置涼茶飲料，也可以進一步干燥，制造速溶茶。
（6）調(diào)和
     由于茶湯極易氧化褐變，影響涼茶飲料的風味，因此需要加入抗氧化劑（如抗壞血酸及其鈉鹽、異抗壞血酸及其鈉鹽）。如果涼茶飲料偏酸，則常用碳酸氫鈉來調(diào)節(jié)pH至6～6.5.在涼茶飲料風味允許的前提下，宜將pH調(diào)低一些，有效防止微生物生長，提高化學成分的穩(wěn)定性。
（7）灌裝
     調(diào)配好的茶湯原料加熱到90～95℃，趁熱灌裝，然后沖氮、密封，若采用無菌包裝，則采用殺菌冷卻后再無菌灌裝。
（8）殺菌
     茶湯飲料的PH在4.5以上，采用高壓殺菌。一般采用高溫殺菌或高溫瞬時殺菌，均可有效殺滅飲料中肉毒桿菌芽孢，達到預期的殺菌效果。另外輻射殺菌、微波殺菌、高壓脈沖殺菌等非熱殺菌等，在涼茶飲料生產(chǎn)中的應用正逐漸被推廣。

     本公司提供成套飲料灌裝生產(chǎn)線灌裝設(shè)備，除涼茶飲料生產(chǎn)線外，還提供純凈水、礦泉水生產(chǎn)線，果汁飲料生產(chǎn)線，果蔬汁飲料生產(chǎn)線，啤酒生產(chǎn)線，碳酸飲料生產(chǎn)線等等。歡迎各地老板來我公司實地考察，詳情請致電。您的光臨是對我們zui大的肯定，我們將根據(jù)您的實際生產(chǎn)要求，為您制定出專業(yè)的飲料生產(chǎn)線設(shè)備配備方案。

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三、嚴格執(zhí)行過程品質(zhì)控制措施和管制要求

1. 調(diào)配前確認：
（1）按《清洗消毒操作規(guī)程》對所用設(shè)備進行CIP及COP處理，并填寫《CIP清洗消毒記錄表》。
（2）生產(chǎn)用水水質(zhì)確認：按《水處理工藝要求》對生產(chǎn)所用RO水檢測合格后方可使用；不合格則通知生產(chǎn)部，立即采取措施給予糾正，合格方可使用。并填寫《熱充填飲料生產(chǎn)用水檢測記錄》。 （3）濾網(wǎng)/濾袋的確認：檢查調(diào)配罐出口濾網(wǎng)/濾袋安裝目數(shù)（1m）正確，閥門切換正確。
（4）濃縮液解凍的確認：濃縮液解凍工作要嚴格控制（務(wù)必保持有較大冰塊，不能出現(xiàn)解凍溫度過高的情況），使調(diào)配料溫度達到20℃左右為*。
（5）濃縮液的確認：檢查所用濃縮液生產(chǎn)日期、單元數(shù)量及品名是否合乎要求，并檢查是否有破損和污染，確認無異常后方可投料生產(chǎn)。為確保使用的濃縮液品質(zhì)，要求： ①每罐調(diào)配前應逐桶檢測濃縮液pH值、透過率、氣味，并記錄于《涼茶飲料品質(zhì)監(jiān)控》； ②必要時，應配小樣，檢測濃縮液透過率；
（6）簡單糖漿的準備：監(jiān)控與檢測白砂糖的溶解、保溫過程： ①溶解的溫度及溶解程度。 ②保溫的時間及溫度。 ③保溫后簡單糖漿冷卻溫度及儲藏條件及時間。
（7）配方單的確認：確認所要生產(chǎn)的產(chǎn)品的配方單與工藝操作要點要求，確保投料準確無誤。
2. 調(diào)配的監(jiān)控：
（1）濃縮液過濾：解凍后的濃縮液進行調(diào)配前應經(jīng)(1m)濾袋在線過濾，盡可能去除濃縮液桶底的沉渣，每批次完后清洗掉濾袋上的沉渣。
（2）簡單糖漿加入量的確認：核實加入調(diào)配罐內(nèi)的簡單糖漿量是否符合要求。
（3）調(diào)配液zui終確認：各物料全部加入后，加水定容，攪拌10分鐘～30分鐘，均勻后，檢測調(diào)配液的風味、口感、色澤、透過率及其它理化指標，符合標準后方可以填充，如不合格按《不合格品控制程序》處理。
（4）填充前確保料走水時飲料質(zhì)量符合要求。
（5）將檢測監(jiān)控情況記錄于《熱充填飲料配制品控記錄1》及《涼茶飲料品質(zhì)監(jiān)控》中。
3. 調(diào)配液灌裝過程的監(jiān)控： 
（1）每罐物料盡可能在2小時內(nèi)灌裝完（同時不要太早配料），從定容后，生產(chǎn)人員每20分鐘品嘗一次口味/氣味，品控員每30分鐘檢測一次pH值，每小時檢測一次透過率，并記錄于《涼茶飲料品質(zhì)監(jiān)控記錄》。如口味/氣味異常，或pH值下降，或料液渾濁（不清亮透明），應立即停止灌裝，分析原因并報告上級人員。
（2）灌裝時間超過4小時的每一罐終糖漿，均要求取樣作微檢。該罐物料灌裝完應用熱水沖洗調(diào)配罐及管路。
（3）雙聯(lián)過濾器要求每12小時依次拆換*道的兩個濾袋及第二道的兩個濾袋。
（4）*罐進料的水料混合物可按常規(guī)方法回收至回收罐(回收管路及回收罐經(jīng)走水85℃以上熱水消毒后，方可回收至回收罐)，經(jīng)檢測合格(Bx、pH、口味/氣味、透過率均正常)，方可使用回收料，應嚴格控制、監(jiān)控回收料的溫度，如溫度超過30℃則應上報，酌情處理。其后如有回收料，不再回用。
（5）正常灌裝時物料回流至殺菌機的平衡缸，灌裝停機超過15分鐘以上時（zui多只能允許循環(huán)1小時），物料經(jīng)回收管排入地溝，不再回收使用。物料循環(huán)超過1小時，則應排掉，殺菌機、灌裝機走水。 
（6）灌裝后瓶口螺紋處應用≥80℃熱水沖洗，避免瓶口殘留飲料。
（7）視生產(chǎn)線衛(wèi)生狀況，控制生產(chǎn)周期為24小時～36小時，在生產(chǎn)22小時～24小時內(nèi)對調(diào)配系統(tǒng)（調(diào)配罐、管路、濃縮液系統(tǒng)）進行一次RO水沖洗后，再用85℃以上的熱水進行*清洗消毒。
4. 在調(diào)配過程中，若出現(xiàn)異常情況及質(zhì)量問題要及時上報部門，由主管會同生產(chǎn)部分析出現(xiàn)問題情況的原因，通過分析、查找原因，采取相應措施。
5. 生產(chǎn)過程管理要求：
（1）糖度、酸度、pH值、風味、色澤、雜質(zhì)、沉淀、扭力、填充后瓶中心溫度：在控制程序規(guī)格范圍以外時，聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)采取預防措施，避免產(chǎn)生不合格產(chǎn)品。超出成品管制范圍時，聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)采取糾正措施，并將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離。
（2）殺菌：殺菌區(qū)如產(chǎn)品回流時間過長，使產(chǎn)品色澤、風味發(fā)生異常，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善，并將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離。 ①殺菌溫度及時間的監(jiān)控：嚴格按產(chǎn)品要求的溫度及時間控制。 ②定時監(jiān)控UHT殺菌及填充溫度，確保溫度在控制范圍之內(nèi)。 ③如果不在控制范圍之內(nèi)，則通知生產(chǎn)立即停機加以改善，合格之后才能開機。 殺菌時間之計算：
t(秒)=v/Q=3600×3.14×R2×L/Q 
R—盤管的半徑，m
L—盤管的長度，m 
Q—UHT的流量，T/h 
根據(jù)所安裝的盤管長度及UHT流量計算時間是否在要求的范圍。 （3）凈含量（例：PET500ml產(chǎn)品）： ①凈含量超出規(guī)格范圍時，聯(lián)絡(luò)灌裝人員和吹瓶線采取糾正措施。 ②凈含量平均低于規(guī)格中心值時，聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)采取預防措施，避免產(chǎn)生不合格產(chǎn)品。 ③凈含量低于規(guī)格中心值2.5%以外時，將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離。
（4） 余氯： ①洗瓶/蓋的氯水濃度在管制規(guī)格以外時，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善，低于規(guī)格下*，將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離。 ②冷卻槽冷卻用氯水濃度（出口）在管制規(guī)格范圍以外時，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善，低于規(guī)格下*，將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離觀察。
（5）內(nèi)容物透過率：內(nèi)容物透過率超出規(guī)格范圍時，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善。程度嚴重時，將相關(guān)時段產(chǎn)品隔離。生產(chǎn)冰菊花系列產(chǎn)品時，后段品控及目視人員應隨時觀察產(chǎn)品透光性能即透過率是否正常，發(fā)現(xiàn)異常時立即停止灌裝，并通知相關(guān)人員處理。
（6）產(chǎn)品外觀： ①內(nèi)包裝應生產(chǎn)批號正確、標簽整齊、標示正確，瓶體無明顯污跡、水跡，瓶口無糖斑、污斑等。否則，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善。不良品予以隔離。 ②外包裝標示正確，生產(chǎn)批號與內(nèi)包裝相符，箱體無變形、損傷及明顯機械壓痕等。有異常時，開具糾正措施通知單聯(lián)絡(luò)生產(chǎn)改善。不良品予以隔離。
（7）產(chǎn)品之隔離及其處理參照《不合格品處理規(guī)范》。

四、公司近年部分業(yè)績一覽表

² 中韓合資佳維多飲品有限公司提供維生素功能飲料、玉米汁飲料兩條生產(chǎn)線整體工程項目；

² 安徽寧國詹氏山核桃露飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 湖北長陽葛美生物科技有限公司葛根飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州輕工業(yè)學院實驗室果蔬汁整套生產(chǎn)線及桶裝純凈水整套備；

² 重慶秀滄生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司金銀花飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 北京德蘭和創(chuàng)科技有限公司提供調(diào)味品整套設(shè)備；

² 山東維榕食品有限公司核桃乳飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 濟源市濟水源飲品有限公司大桶水、瓶裝水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 鄭州大自然食品乳品有限公司果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備；

² 許昌鄢陵水之郎飲品有限公司蘇打水、純凈水整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設(shè)備；

² 河南咖秀食品有限公司植物蛋白飲料三條線整體工程項目；

² 河南鼎尊飲品有限公司棗汁飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 蘇州南溪山飲品有限公司提供碳酸飲料、茶飲料生產(chǎn)線；

² 金綠源中國生物科技有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 廈門烽泰貿(mào)易有限公司提供果汁前處理設(shè)備；

² 臨潁南街村集團飲品有限公司提供蘇打水整套設(shè)備；

² 北京佳瑞翔科技發(fā)展有限公司提供果汁配套設(shè)備；

² 三門峽湖濱果汁飲料有限公司果汁配料系統(tǒng)整套設(shè)備；

² 西和縣紅順農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)有限公司提供全套大桶、小瓶水生產(chǎn)線

² 遂平天中百仕樂飲品有限公司蘋果醋飲料整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南鼎尊飲料有限公司棗汁棗酪配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 西峽榮源食品有限責任公司獼猴桃果汁飲料配料系統(tǒng)生產(chǎn)設(shè)備；

² 新鄉(xiāng)天源飲料食品廠果汁飲料、醋飲料成套設(shè)備

² 禮縣河畔溝純凈水加工廠提供全套小瓶水、大桶純凈水水生產(chǎn)線

² 河南天潤真露飲料有限公司蛋白飲料整體生產(chǎn)設(shè)備；

² 鄭州新綠食品有限公司提供整套果汁生產(chǎn)線；

² 漯河市永利食品有限公司涼茶飲料生產(chǎn)設(shè)備；

² 河南康然食品有限公司果汁成套生產(chǎn)設(shè)備；

² 漯河花花牛乳業(yè)有限公司配料系統(tǒng)整套生產(chǎn)設(shè)備；

² 福建寧德葛紅山食品有限公司大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)整套設(shè)備；

² 河南中萬農(nóng)業(yè)提供全套水果酵素飲料生產(chǎn)設(shè)備

² 鞏義市山水農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司提供整套葡萄酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 湖北華蒜豆生物科技有限公司提供全套酵素飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 貴州古方堂生物科技有限責任公司提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備

² 河北鄉(xiāng)瑤乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 陜西寶爾康乳業(yè)有限公司日產(chǎn)量100T液態(tài)奶交鑰匙工程；

² 山西牧同乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 鄭州果蔬研究所提供整套果酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 鄭州市公路工程公司提供全套大桶、小瓶純凈水生產(chǎn)線

² 現(xiàn)代牧業(yè)（集團）有限公司提供牛奶灌裝、封口設(shè)備；

² 蒙牛乳業(yè)（眉山）有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 石家莊君樂寶乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南寶樂乳業(yè)有限公司提供全套牛奶生產(chǎn)線設(shè)備；

² 河南養(yǎng)生殿酒業(yè)提供全套黃酒生產(chǎn)設(shè)備、全套米酒生產(chǎn)線

² 重慶沃豐啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 佛山摩特堡啤酒有限公司提供全套啤酒生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南科技大學提供全套果汁、果酒飲料生產(chǎn)線設(shè)備

² 河南君來菌往農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司提供全套塑料瓶裝碳酸飲料生產(chǎn)線設(shè)備、易拉罐蟲草飲料生產(chǎn)線

² 鄭州乾誠榴業(yè)有限公司提供全套石榴果酒生產(chǎn)線設(shè)備

五、科信部分工程車間生產(chǎn)現(xiàn)狀

品質(zhì)源自專業(yè)

作為飲料成套設(shè)備供應商和服務(wù)商，我們所有的努力都是圍繞一個中心——為用戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和終身的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，幫助用戶創(chuàng)造*效益。

為此，我們追求*，通過完善的設(shè)計、制造和售后服務(wù)，確保每一臺設(shè)備在有效使用期內(nèi)充分發(fā)揮其優(yōu)良的設(shè)計性能。品質(zhì)源自科信杰出的專業(yè)素質(zhì)和永無止境的進取之心。

懂得多，做得更好，科信輕工機械廠是飲料生產(chǎn)商的優(yōu)秀合作伙伴，是值得您信賴的行業(yè)轉(zhuǎn)家。

溫州科信輕工有限公司

總部地址：浙江省溫州市龍灣區(qū)濱海園區(qū)三道

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