山西飲料廠客戶通過網絡和我們相識然后親自到我們廠房考察，經過我們的經理現(xiàn)場陪同講解菠蘿醋飲料生產線的優(yōu)點，客戶很爽快的下單了一套設備。
該設備采用304不銹鋼板制作，工業(yè)化計算機單片機自動控制、自動上料、自動育種、酒醪液在機內滯流20-24流出香醋。
自動釀醋設備發(fā)酵速度高、質量穩(wěn)定，乙醇轉酸率不低于90%，可連續(xù)穩(wěn)定生產出3.5-9度醋。終端產品澄清、風味柔和豐滿，產品符合國家GB18187-2000液態(tài)釀造標準要求。
3、自動釀醋設備適應原料廣。淀粉質原料：玉米、小麥、高粱、薯干、麩皮、大米等；糖類物質：砂糖、飴糖、廢糖蜜等；酒類物質：食用酒精、白酒尾等；其它原料：柿子、果、梨、葡萄、各種果汁等。
4、生產可控性高，開發(fā)花色品種多。應用DF系列自動制醋機不僅能生產玉米醋、白酒醋、糖醋，還能生產麥芽醋、麩醋、菠蘿醋等。
5、自控裝置：新型生物傳感器使測定物質相遇時產生的生物、化學變化轉化為電信號，使發(fā)酵過程狀態(tài)更易被掌握和控制。
6、 獨 特的酸氣酒精回收裝置：由于醋酸發(fā)酵須排出大量的呼吸熱，有時不能依靠一般地下水，而要依靠冷卻設備，從而增大了動力的消耗。從降低成本或開發(fā)能源 考 慮，克服這缺點成為研究的焦點，為了提高原料利用率和防止污染大氣，公司開發(fā)了冷卻噴淋式酸氣酒精回收裝置，回收率達70%，提高酒精利用率達 95%。
釀造工藝流程
全果釀造技術其原理是將果經過分選、清洗、破碎、榨汁，應用復合果膠酶澄清得到果汁，添加酒母進行酒精發(fā)酵，經DF自動連續(xù)制醋機發(fā)酵把酒精轉化成 醋 酸，再經過濾、滅菌、陳釀、調配、澄清得到原汁菠蘿醋。同時，對榨汁剩下的皮渣采取與糧食混合進行固態(tài)發(fā)酵工藝生產食醋。果液態(tài)發(fā)酵由于是在通入無菌 空氣 條件下進行的有氧發(fā)酵，自動化程度高、發(fā)酵時間短(18-24小時)，則設備利用率及原料出品率都較高。菠蘿醋產品根據(jù)各自的特點再進行不同的組合 調配， 因而既保證了產品的質量批次間的均衡穩(wěn)定性，又提高了原料的利用率。因菠蘿醋為設備液態(tài)發(fā)酵技術，限度的保持了果中的果酸，并將果糖進 行有效轉 化，使果的營養(yǎng)成分大部分被保留下來，因此被稱為保健型菠蘿醋。
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