自動(dòng)面條機(jī)是一種安全的面條加工機(jī)械，它生產(chǎn)出來的面條粗細(xì)統(tǒng)一，筋道可口，廣泛用于食堂、飯店及面條加工廠，使用面條機(jī)時(shí)要*行空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查有無異響異樣，如果空轉(zhuǎn)正常就可進(jìn)行使用，注意啟動(dòng)機(jī)器前要檢查軋輥和面刀上有沒有雜物，送面時(shí)操作人員要注意手和軋輥要保持一定的安全距離。
　　
　　使用完畢后要停機(jī)并切斷電源，清理機(jī)身上的積面，不可用鋒銳的金屬物品刮軋輥及面條刀，對(duì)機(jī)器進(jìn)行潤(rùn)滑注油，軸承內(nèi)的潤(rùn)滑油脂一年要更換1次，定期檢查皮帶的松緊和磨損狀況，如需更換時(shí)要及時(shí)更換新皮帶，長(zhǎng)時(shí)間不用面條機(jī)要把兩軋輥和面刀的表面涂上食用油，防止生銹。
　　
　　在使用面條機(jī)時(shí)有時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些小問題，如下：
　　
　　1、面板不能連接，導(dǎo)致出現(xiàn)斷析或余板的情況，出現(xiàn)這種情況一般是軋輥的間隙造成的，斷板時(shí)縮小下組對(duì)輥的間隙，也可加大上組對(duì)輥的間隙，余板時(shí)調(diào)整方法跟斷板正好相反。
　　
　　2、跑邊或兩邊的厚薄不勻，這是對(duì)輥兩端的間隙不一致導(dǎo)致的，適當(dāng)調(diào)整軋輥的兩端間隙，調(diào)整均勻就可解決。
　　
　　3、面條呈曲波狀，這種情況是gua刀及切刀梳刀的安裝角度過大造成的，適當(dāng)調(diào)整就可解決。
　　
　　4、出現(xiàn)面板沾軋輥一般是因面坯水份過大造成，還有一種因素是gua刀螺栓松動(dòng)。
　　
　　5、加工時(shí)斷不開面條，主要是斷面口刀刃與底板不符，適當(dāng)調(diào)整位置就可解決。
　　
　　5、面條斷條是因?yàn)槊嬷袔в须s質(zhì)，也可能是由于和面不勻造成的。